Jelly transparan lembut mengisyaratkan dengan kesejukan dan membuat Anda ingin mengambil sendok. Ini bisa berlapis-lapis dan multi-warna, buah dan susu. Disarankan untuk menggunakan berbagai diet. Tapi apa manfaat utama yang diungkapkan? Dan bagaimana cara memasak produk yang sehat?
Pilih resep Anda
Komposisi jeli klasik
Resep jeli paling umum di rumah terdiri dari menggunakan bahan-bahan berikut:
- jus buah atau kolak;
- gula;
- gelatin.
Untuk menyiapkan hidangan penutup, gelatin harus diolesi air hangat yang sedikit direbus. Jangan menuangkan air mendidih di atasnya.
Gelatin berasal dari hewan. Itu terbuat dari sendi, tulang, dan tendon hewan dan ikan. Melalui proses menggambar yang kompleks, zat perekat dikristalisasi dan produk yang sudah akrab disebut "gelatin" diperoleh. Komponen utamanya adalah protein dan kolagen.
Juga dalam gelatin Anda dapat menemukan:
- asam amino;
- glisin;
- alanin;
- hidroksiprolin;
- asam aspartat;
- asam glutomik dan banyak lagi.
Manfaat jeli klasik ditunjukkan oleh komposisinya. Jus buah dan beri mengandung gudang elemen dan vitamin, yang hampir tidak hancur saat dimasak. Bagaimanapun, makanan penutup ini membutuhkan perawatan panas minimum.
Dengan menambahkan protein dan kolagen ke komposisi ini, Anda bisa mendapatkan produk yang mudah dicerna, sangat bergizi, tetapi rendah kalori.
Untuk manfaat maksimal, jeli disarankan untuk dibatasi gula minimum saat memasak. Lebih baik lagi, masak tanpa itu sama sekali.
Jenis jeli yang bermanfaat
Seiring dengan gelatin, pektin atau agar-agar dapat digunakan untuk membuat makanan penutup yang sehat dan ringan. Zat-zat ini memiliki dasar tanaman. Agar-agar diekstraksi dari beberapa jenis rumput laut, sementara pektin ditemukan dalam buah-buahan seperti pir, apel, prem. Pengganti gelatin seperti itu meningkatkan pencernaan dan peristaltik, menghilangkan garam logam berat dari tubuh.
Agar-agar mengandung yodium, zat besi, kalsium, magnesium dan asam folat. Zat-zat ini tidak hanya bermanfaat bagi tubuh. Mereka memperlambat penuaan, memperkuat otot jantung, pembuluh darah dan sistem saraf, menghilangkan racun dan membersihkan hati.
Begitu berada di perut dengan makanan, agar-agar membengkak dan, dengan demikian, memungkinkan Anda untuk merasakan rasa kenyang. Untuk sifat ini, produk yang mengandung zat ini disarankan untuk digunakan untuk menurunkan berat badan.
Pengganti berikutnya - pektin mengikat garam dari logam berat dan radionuklida dan memindahkannya dari tubuh. Ini menormalkan metabolisme, membantu dalam pekerjaan ginjal dan hati, membersihkannya dan pembuluh darah dari kolesterol berbahaya. Sebagai profilaksis, dianjurkan dengan risiko aterosklerosis dan kolelitiasis.