Cheesecake bukanlah inovasi saat ini, bahkan orang Yunani kuno tahu nenek moyang kue keju - kue keju. Ya, dia tampak sangat berbeda saat itu, makanan penutup tidak mengambil bentuknya yang ada beberapa waktu yang lalu, ketika keju keras dalam susu manis mulai direndam di Inggris. Cheesecake adalah souffle dadih, dasarnya terbuat dari kue. Tetapi kami menawarkan untuk menyiapkan suguhan asli - dengan dua jenis cokelat dan dengan saus karamel.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
- Selama sepuluh porsi:
- - 600 g keju ricotta;
- - 300 g gula;
- - 8 telur;
- - 100 g susu dan cokelat putih, tepung terigu;
- - 4 sdm. sendok makan krim asam 20% lemak;
- - 3 sendok teh vanilin.
Instruksi manual
1
Pisahkan keempat kuning telur. Kocok putih dalam busa yang kuat, tambahkan kuning satu demi satu, aduk. Masukkan 150 g gula dan 1 sendok teh vanilin, tambahkan tepung. Uleni adonan.
2
Memanggang biskuit, butuh 30 menit pada 180 derajat. Hanya saja, jangan membuka oven saat memasak, jika tidak biskuit Anda akan mengendap.
3
Saat ini, Anda bisa memasak massa keju. Pisahkan putih dari kuning (4 buah). Kocok putih dengan mixer, tambahkan kuning telur, gula 150 g, krim asam, ricotta, vanilla.
4
Lelehkan cokelat susu dan coklat putih secara terpisah dalam bak air.
5
Bagilah massa keju menjadi dua bagian, satu campuran dengan cokelat susu, yang kedua dengan putih.
6
Masukkan massa dengan susu dan cokelat putih ke dalam cetakan biskuit. Masukkan ke dalam oven selama 1 jam. Masak pada 180 derajat.
7
Dinginkan cheesecake yang sudah jadi, angkat dari cetakan. Tuang di atasnya dengan saus karamel, hiasi dengan tetesan susu kental atau beri.
Saran yang berguna
Saus karamel dimasak dengan cepat. Dalam panci dengan dasar yang tebal, panaskan gula sehingga mulai meleleh, tambahkan mentega, aduk campuran dengan pengocok. Masukkan krim, aduk sampai rata. Dinginkan sausnya.