Kubis dan daging adalah bahan yang sering ditemukan dalam resep untuk menyiapkan hidangan tradisional banyak orang. Dan tidak sia-sia. Bagaimanapun, kubis adalah sayuran yang sangat berguna, kaya akan vitamin dan mineral. Yang tak kalah bermanfaat adalah protein yang terkandung dalam daging. Bersama-sama, kedua produk ini, selain baik, memberikan hidangan yang lezat dan aromatik.
Pilih resep Anda
Kubis rebus
Hidangan paling sederhana yang bisa dibuat dari kol dan daging adalah kol yang direbus. Untuk itu, Anda membutuhkan rata-rata kepala kol segar, 300 gram daging babi atau daging sapi, wortel kecil, satu bawang merah, satu siung bawang putih, minyak sayur, 2 sendok makan pasta tomat, garam dan rempah-rempah.
Untuk memulai, siapkan produk. Potong daging menjadi potongan-potongan kecil, kubis, potong bawang dan wortel menjadi potongan-potongan, potong bawang putih dengan halus. Kemudian panaskan kuali dan tuangkan minyak sayur ke dalamnya. Goreng daging ringan di atasnya, lalu tambahkan bawang. Setelah menjadi transparan, celupkan wortel ke dalam kuali, dan setelah beberapa menit kubis. Campur sayuran dengan daging, kurangi panas seminimal mungkin. Garam, tutup dan didihkan selama 20-30 menit. Kemudian tambahkan pasta tomat, bawang putih dan rempah-rempah - misalnya, kari, pala, lada hitam. Lanjutkan merebus selama 15-20 menit lagi sampai daging dan sayuran lunak dan hampir semua uap air menguap. Kubis rebus dapat disajikan sebagai hidangan terpisah, atau dengan kentang tumbuk, soba atau nasi. Selain itu, kol yang direbus seperti itu akan menjadi isian yang sangat baik untuk kue jahe atau pai goreng.
Bigos
Bigos adalah hidangan masakan Belarusia dan Polandia. Untuk persiapannya, segar dan asinan kubis digunakan. Untuk bigos, Anda perlu mengambil satu pon bubur daging babi atau sapi, rata-rata kepala kol segar dan satu pon sauerkraut, 2 bawang besar, 3-4 tomat matang, minyak sayur, daun salam, garam dan lada hitam.
Potong bawang, tomat dan kubis segar menjadi kubus, dan daging menjadi kubus kecil. Pertama, goreng bawang dalam kuali dengan minyak sayur panas. Lalu kirim dagingnya padanya. Setelah 5-7 menit, kecilkan api sampai sedang dan tambahkan asinan kubis. Didihkan dalam tutup tertutup selama 20 menit. Setelah dimasukkan ke dalam kuali kubis segar, garam dan merica. Piringan harus didihkan dengan api kecil selama satu setengah jam. 15-20 menit sebelum siap, tambahkan tomat dan daun salam. Bigos harus disajikan panas.