Dari kerang, Anda bisa memasak makanan ringan panas dan dingin, menambahkannya ke saus dan hidangan utama. Moluska lezat ini dapat ditemukan di meja Tahun Baru. Kerang cocok dengan makanan laut lainnya, sayuran, ikan, berbagai saus dan rempah-rempah.
Pilih resep Anda
Kerang dalam anggur
Hidangan lezat dan sederhana ini dapat disajikan sebagai hidangan pembuka, disertai dengan anggur putih atau sampanye yang dingin.
Anda akan membutuhkan:
- 500 g kerang kupas;
- 0, 75 gelas anggur putih kering;
- 4 bawang sedang;
- sekelompok peterseli;
- garam;
- lada hitam yang baru ditumbuk;
- minyak zaitun.
Bilas kerang dan biarkan air mengalir. Cincang halus bawang merah dan goreng dalam minyak zaitun hangat sampai berwarna cokelat keemasan. Masukkan kerang ke dalam wajan, tambahkan garam dan lada hitam, tuangkan anggur dan aduk. Memadamkan campuran sampai semua cairan menguap. Masukkan makanan laut siap di piring hangat, taburi peterseli cincang halus dan sajikan.
Salad hangat dengan kerang
Kerang sangat diperlukan dalam salad. Coba pilihan dengan sayuran dan rempah-rempah, yang disajikan hangat.
Anda akan membutuhkan:
- 250 g kerang;
- 1 porsi bawang putih;
- minyak zaitun;
- 1 wortel;
- 2 cabang bijak;
- 0, 5 kepala kubis Beijing;
- 2 sdm. sendok makan kecap asin;
- 1 jeruk nipis;
- sekelompok peterseli.
Cuci dan keringkan kerang. Potong tipis-tipis kol dan wortel, potong bagian putih daun bawang menjadi kubus pendek. Giling peterseli dan bijak. Panaskan minyak zaitun dalam wajan, taruh wortel dan aduk, goreng selama 5 menit. Tambahkan remis dan masak campuran selama 3-4 menit.
Tempatkan daun bawang, kol Cina dan sayuran hijau dalam wajan. Tuang dalam kecap asin, aduk hingga rata dan masak selama 3 menit lagi. Hapus campuran dari kompor, tuangkan dengan jus jeruk nipis segar. Letakkan salad di piring dan sajikan.