Aronia Michurin atau chokeberry - juara di antara tanaman beri untuk kandungan makro dan mikro, vitamin. Jadi, ada banyak asam askorbat di dalamnya seperti yang ada di lemon, dan bioflavonoid (vitamin P) 20 kali lebih banyak daripada di apel dan jeruk. Chokeberry hitam yang kaya dan yodium, dalam isinya, beredar di sekitar gooseberry dan raspberry. Ada banyak resep untuk blackberry, memungkinkan Anda untuk menyimpan sebagian besar nutrisi.
Pilih resep Anda
Kompot Blackberry tanpa sterilisasi
Bahan
- chokeberry - 400-500 g;
- gula - 500-700 g;
- air - 1 l.
Siapkan tuang gula, mis. Rebus air dengan gula, pastikan gula benar-benar larut. Kosongkan batangnya dan cuci beri, tuang ke dalam toples dan tuang ke tempat yang panas. Gulung toples dengan cepat dan bungkus dengan selimut atau mantel bulu tua. Biarkan hingga benar-benar dingin.
Anda dapat mendiversifikasi resep dengan menambahkan apel, prem, raspberry atau ceri ke daftar bahan-bahan. Kompot hanya akan mendapat manfaat dari ini, yaitu tidak akan begitu pelacur. Selain itu, alih-alih menuangkan gula, Anda bisa menggunakan jus apel atau raspberry. Beberapa ibu rumah tangga merendam abu gunung di air dingin, sehingga astringensi berlebihan hilang. Namun, harus diingat bahwa dengan berendam dari buah beri, zat-zat bermanfaat juga pergi. Singkatnya, apakah atau tidak untuk melakukan prosedur ini diputuskan secara individual.
Selai Blackberry
Bahan
- chokeberry - 1 kg;
- gula - 1, 5 kg.
Chokeberry adalah buah beri yang cukup keras. Oleh karena itu, untuk menghamili buah beri yang lebih dalam dengan sirup, buah itu harus dibekukan terlebih dahulu. Untuk melakukan ini, masukkan chokeberry hitam yang sudah dicuci ke dalam freezer selama 3-4 jam. Saat membeku, air yang terkandung dalam sel buah akan berubah menjadi kristal es, yang dengan tepi tajam akan merusak dinding sel yang halus. Melalui banyak microcracks, sirup akan menembus di dalam buah ketika memasak selai.
Pindahkan chokeberry hitam beku ke piring siap saji (panci, mangkuk), tuangkan sirup panas, didihkan dan masak dengan api sedang selama 12-15 menit. Kemudian matikan kompor, tutup piring dengan selai atau handuk dan biarkan selama 6-8 jam. Setelah itu, masak abu gunung selama 10-15 menit, pindahkan ke stoples yang sudah disterilkan, tutup kelopaknya. Setelah macet dingin, letakkan di tempat yang gelap dan dingin.
Aronia tingtur
Bahan
- chokeberry - 200 g;
- daun ceri - 100 pcs;
- gula - 2 gelas;
- vodka - 700 ml;
- air 1, 5 l.
Tuang beri rowan dan daun ceri dengan air, nyalakan api dan masak setelah mendidih selama 15-20 menit. Saring kaldu, tambahkan gula, tuangkan vodka dan aduk sampai gula larut sepenuhnya. Botol, tutup rapat, dan bersihkan dalam dingin. Setelah sebulan Anda bisa sampai ke meja pesta.