Dari zaman kuno, roti dianggap sebagai produk yang paling berharga, yang tanpanya tidak satu pun makanan berlalu. Namun, di lapangan seringkali tidak mungkin untuk menyiapkan roti segar, jadi untuk kasus-kasus seperti itu ditemukan - biskuit tipis dan keras yang tidak memburuk selama beberapa tahun.
Pilih resep Anda
Terbuat dari biskuit apa
Biskuit - produk roti kering yang terlihat seperti kue. Mereka memiliki struktur berlapis dan sulit berendam di air. Sebelumnya, mereka dibuat hanya dari gandum atau tepung gandum dengan penambahan sedikit air - biskuit semacam itu dianggap segar dan digunakan sampai hari ini, karena disimpan untuk waktu yang sangat lama.
Biskuit modern juga disiapkan dengan penghuni pertama atau ragi, tidak hanya menggunakan tepung gandum, tetapi juga nasi, soba atau jagung. Garam, gula, bahan kimia, mentega, susu, dan berbagai jenis bahan tambahan makanan sering ditambahkan ke beberapa jenis biskuit.
Ada biskuit kuda, yang dibuat dari air, oat, kentang, tepung kacang polong atau gandum hitam, serta minyak biji rami.
Umur simpan dan biskuit kalori
Karena komposisi dan struktur lapisan khusus, biskuit segar dapat disimpan selama 3-5 tahun. Untuk alasan ini, mereka sering digunakan di angkatan laut, di tentara atau dalam perjalanan wisata yang panjang. Biskuit, yang mengandung gula, sedikit mentega atau margarin, disimpan untuk waktu yang lebih singkat - sekitar enam bulan.
Tidak seperti biskuit, biskuit lebih tahan terhadap berbagai hama dan jamur roti.
Kandungan kalori biskuit, seperti semua produk roti, cukup tinggi - sekitar 100 kkal terkandung dalam 100 g produk. Selain itu, kebanyakan dari mereka adalah karbohidrat, sedikit lebih sedikit lemak dan sedikit air. Biskuit juga mengandung asam organik, pati, vitamin PP, riboflavin dan tiamin yang bermanfaat. Dan mereka memenuhi tubuh dengan berbagai mineral, seperti kalsium, kalium, natrium, zat besi dan fosfor.