Quince Jepang cukup enak dan sehat, tetapi buahnya keras. Itu bisa dimakan mentah atau Anda bisa menyiapkan makanan penutup yang menarik - selai, selai atau selai.
Pilih resep Anda
Quince Jepang, atau genomeles, juga disebut "lemon utara" karena fakta bahwa buah ini mirip kandungan vitamin C di daerah ini - lemon biasa. Itulah sebabnya selai quince lezat sangat berguna di musim dingin dan awal musim semi, selama pilek dan kekurangan vitamin.
Quince selai dengan lemon
Bahan
- quince, 1 kg;
- gula, 1 kg;
- lemon, 1 pc.
Untuk selai, ambil buah quince ripe juicy, hanya ini yang cocok untuk membuat hidangan penutup musim dingin. Urutkan quince, bilas sampai bersih dan keringkan dengan handuk.
Potong buah, dan irisan harus sekitar 1-1, 5 cm. Tuang produk yang dihasilkan dengan gula (sekitar setengah dari jumlah yang diperlukan) dan biarkan selama sehari, tunggu sampai quince membiarkan jus. Tuang setengah bagian gula yang tersedia ke dalam buah setelah 24 jam dan biarkan lagi selama sehari.
Selama ini, Anda perlu mencampurkan massa buah dan gula secara berkala agar jus menjenuhkan gula secara merata.
Setelah hari kedua, taruh baskom dengan quince di atas kompor dan didihkan. Rebus buah selama satu jam di atas api sedang. Aduk massa secara berkala agar tidak terbakar.
Pada saat ini, cuci dan potong lemon menjadi irisan besar, buang bijinya, dan masukkan melalui penggiling daging. Tambahkan bubur yang dihasilkan ke dalam massa quince dan campur, lalu kembalikan semuanya menjadi satu.
Saat macet siap, masukkan ke dalam toples yang sudah disiapkan dan gulung tutupnya.
Simpan selai quince di tempat yang dingin - di balkon, di ruang bawah tanah, di rak paling bawah lemari es.