Fillet kalkun dianggap sebagai daging makanan dengan rasa netral dan berair, yang cocok dengan sayuran, sereal, saus, dan jenis daging lainnya. Berbagai hidangan dapat dibuat dari kalkun, fillet dapat dimasak, dipanggang, dimasak dalam rendaman. Daging kalkun mengandung vitamin B, yang membantu aritmia, dan juga membantu pencernaan dan asimilasi makanan.
Pilih resep Anda
Salad kalkun
Daging kalkun yang sangat lezat dan sehat diperoleh dalam kombinasi dengan sayuran, buah-buahan, telur, saus dan berbagai rempah-rempah.
Anda akan membutuhkan:
- 200 g kalkun (payudara);
- tomat - 1 pc.;
- mentimun - 1 pc;
- 100 g keju feta;
- 1 sdm. l cuka anggur;
- 1 sdm. l minyak zaitun;
- rempah-rempah, garam (secukupnya);
- hijau (peterseli, ketumbar, adas, dll).
Rebus daging kalkun dalam air asin sampai lunak, lalu dinginkan. Anda juga bisa menggunakan daging rebus atau daging panggang dalam salad, misalnya, dalam kertas aluminium di dalam oven. Potong daging yang sudah disiapkan menjadi kubus kecil dan letakkan di bagian bawah mangkuk salad, lalu taburi dengan lada merah dan hitam.
Cuci tomat dan mentimun dan potong kecil-kecil, lalu ½ bagian sayuran diletakkan di atas daging. Jangan lupa garam dan merica sayuran, letakkan lapisan keju feta cincang di atasnya. Ulangi semua layer dalam urutan yang ditunjukkan.
Campurkan cuka, minyak zaitun dan tuangkan salad di atas campuran ini. Hiasi salad dengan setangkai sayuran hijau di atasnya.
Kalkun panggang
Hidangan diet lezat adalah kalkun panggang dengan rempah-rempah. Anda akan membutuhkan:
- 1 kg fillet kalkun;
- bawang putih - 5 siung;
- 2 sdm. l minyak zaitun;
- 1 liter air (untuk rendaman);
- garam (secukupnya);
- lada hitam giling (secukupnya).
Bilas daging sampai bersih, buat beberapa potongan dalam dan keringkan secara alami di atas tisu. Siapkan rendaman: campur air, garam dan merica, lalu masukkan kalkun ke dalam rendaman asin ini dan dinginkan selama 2 jam.
Setelah waktu yang ditentukan, bersihkan daging dan potong irisan bawang putih dikupas. Di atas loyang yang dilumuri minyak zaitun, masukkan daging kalkun dan tuangkan dengan campuran minyak zaitun dan rempah-rempah. Kirim kalkun ke oven, panaskan hingga 220 ° C, dan panggang sampai matang.
Sajikan daging kalkun panas. Sebagai lauk untuk daging diet, salad kubis, sayuran, atau vinaigrette sangat baik.