Resep terbukti untuk membuat selai apel untuk musim dingin, akan membantu Anda memperlakukan keluarga Anda dengan kue-kue dan roti panggang lezat sepanjang tahun dengan penambahan selai apel yang sehat dan lezat.
Pilih resep Anda
Selai apel untuk musim dingin di alat masak lambat - resep dengan foto
Selai paling umum dimasak dalam slow cooker dari apel taman. Dari jumlah bahan yang ditentukan, botol selai 700 gram dan satu porsi per sampel diperoleh.
Bahan
- Satu kilogram apel;
- 500 gram gula.
Cara membuat selai selangkah demi selangkah:
Cuci apel dengan seksama, potong menjadi 4 bagian dan lepaskan kotak benih.
Sekarang Anda perlu melunakkan apel. Anda bisa menggunakan double boiler, atau mode "quenching" dalam slow cooker. Masukkan apel dan tambahkan 2 sendok makan air. Didihkan sampai lunak.
Menggunakan blender, ubah apel menjadi kentang tumbuk.
Atur mode "Mengukus" dan didihkan saus apel. Kemudian atur suhu ke 110 derajat dalam mode Multi-Cook. Masak selama setengah jam dengan tutupnya tertutup. Buka tutupnya, campur dengan sendok bersih dan kurangi suhunya hingga 95 derajat. Lacak setengah jam lagi.
Tempatkan selai apel dalam stoples dan gabus steril dengan tutup. Jika menurut Anda terlalu cair, ingatlah bahwa ia akan sangat mengental saat dingin.
Selai apel cepat di dalam oven
Kemacetan ini tidak perlu mengganggu. Untuk memasak Anda membutuhkan panci dengan dasar yang tebal.
Bahan
- Satu kilogram apel;
- Satu kilogram gula;
- Sedikit kayu manis tanah.
Memasak:
Kupas apel dari kulitnya dan bijinya, tambahkan gula dan tambahkan kayu manis. Giling di blender pure, atau melewati penggiling daging.
Panaskan oven hingga 250 derajat dan masukkan saus apel ke dalamnya.
Tunggu sampai mendidih dan didihkan selama beberapa menit. Tuang selai ke dalam toples segera; ini cocok untuk penyimpanan jangka panjang meskipun persiapannya cepat.
Selai dari apel dan prem untuk musim dingin
Jika Anda menggunakan plum asam untuk membuat selai, tambah jumlah gula hingga 100 gram. Selai buah prem yang didinginkan sangat padat, mirip dengan selai jeruk.
Bahan
- Satu kilogram prem;
- 500 gram apel;
- Satu kilogram gula;
- Satu sendok teh kayu manis.
Memasak:
Bilas plum dan apel sampai bersih. Potong setiap prem menjadi dua dan lepaskan batunya. Apel juga perlu dikupas dari biji. Jangan menyentuh kulitnya. Potong apel menjadi potongan-potongan bentuk yang sewenang-wenang.
Tuang gula, campur dan biarkan selama satu jam.
Tambahkan kayu manis, letakkan wajan dengan apel dan prem di atas api sedang, panas sampai mendidih. Aduk sampai gula larut sepenuhnya. Kemudian kurangi gas dan masak selama 30 menit, aduk sesekali.
Dinginkan sedikit massa dan bersihkan melalui saringan untuk menyingkirkan kulit buah prem dan apel.
Rebus selai lagi dan rebus selama 2 menit. Tuang ke dalam stoples steril.
Labu dan Apple Jam
Untuk persiapan selai, hanya bubur kuning terang yang digunakan. Biji, kulit dan bagian berserat dihapus, itu tidak cocok. Varietas untuk selai hanya diambil manis.
Bahan
- Satu kilogram gula;
- Satu kilogram apel kupas;
- Satu kilogram labu kupas;
- Satu lemon ukuran sedang;
- 400 ml air.
Memasak:
Kupas labu dan apel. Potong dadu besar. Tuangi air mendidih dan masak sampai apel dan labu lunak.
Cuci lemon sampai bersih dan buang kulitnya dengan parutan halus. Peras jusnya.
Tambahkan jus lemon, kulit dan gula ke labu dan apel. Masak, aduk, sampai gula larut sepenuhnya.
Giling massa dalam pure dengan blender dan masak selama 40 menit dengan api kecil.
Selai apel dengan jeruk
Terutama selai apel yang lezat untuk pecinta jeruk.
Bahan
- 2 kilogram apel;
- 300 gram jeruk;
- Satu kilogram gula;
- 250 ml air.
Resep langkah demi langkah:
Cuci apel, kupas bijinya dan kupas, potong-potong. Jika beragam apel yang dimasak matang, potong menjadi 4 bagian.
Cuci jeruk, singkirkan kulitnya dengan parutan, tanpa mempengaruhi bagian putihnya. Kupas jeruk, bebas dari lubang dan keropeng, potong. Atau cukup peras jus dan saring melalui saringan.
Tuang apel dalam segelas air mendidih dan biarkan di bawah tutup selama setengah jam untuk bersikeras.
Tambahkan gula, kulit dan jus jeruk ke dalam apel, campur. Letakkan wajan di atas api dan tunggu sampai mendidih. Setelah mendidih, segera kurangi gas ke minimum dan didihkan apel tanpa penutup, selama satu jam, aduk setiap 10 menit. Apel harus dihaluskan tanpa irisan. Jika potongan dibiarkan, sekitar 10 menit sebelum siap, kocok selai dengan blender.
Selai apel dengan wortel
Warna cerah yang sangat indah. Bahkan menambahkan labu tidak membuat selai apel jadi semarak.
Bahan
- 1, 2 kg gula;
- 1 kg wortel;
- Satu kilogram gula;
- 1 lemon
- 400 ml air;
- Setengah sendok teh kayu manis;
- Secara opsional, tambahkan setengah sendok teh jahe bubuk.
Memasak:
Kupas dan parut wortel di parutan kasar. Tuang segelas air dan tuangkan segelas gula. Masak setelah mendidih selama 50 menit dengan api kecil.
Kupas apel dan biji-bijian, potong kecil-kecil bentuknya yang sewenang-wenang. Lepaskan kulit dari lemon dengan parutan halus dan tambahkan ke apel. Peras jus dari lemon. Kirim apel, kulit dan jus lemon ke wortel, tuangkan sisa air, tuangkan gula. Tambahkan kayu manis dan jahe. Acak. Masak selama 20 menit sampai apel lunak. Setelah melunakkan apel, seluruh massa harus dipukuli dengan blender dalam kentang tumbuk. Masak selama 15 menit dan tuangkan ke dalam bank.
Pir dan selai apel untuk musim dingin
Ambil pir hanya matang sepenuhnya, tanpa tanda-tanda pembusukan.
Bahan
- Satu kilogram apel;
- Satu kilogram buah pir;
- Satu kilogram gula;
- 1 lemon.
Memasak:
Kupas apel dan pir, timbang. Bahan baku yang disiapkan harus tepat 2 kilogram. Jika varietas apel yang Anda gunakan untuk membuat selai terasa asam, tambahkan 200 gram gula.
Menggiling apel dan pir dalam pure dengan blender, atau melewati penggiling daging. Lepaskan kulit dari lemon dan peras jusnya. Tambahkan kentang tumbuk dengan gula. Nyalakan dan tunggu sampai mendidih. Kurangi gas ke minimum dan masak, aduk, selama 30 menit.
Selai apel sederhana
Untuk resep ini, apel varietas White Bulk digunakan. Total waktu memasak adalah 60 menit, tiga stoples 0, 5 liter keluar.
Bahan
- 2 kg apel;
- 800 gram gula pasir;
- 500 ml air murni.
Cara memasak selai buatan sendiri yang lezat:
Pertama, cuci apel, kupas dan potong menjadi dua. Potong bijinya. Jangan membuang pembersih, itu akan berguna bagi kita untuk membuat selai.
Potong apel menjadi irisan. Semakin halus irisannya, semakin cepat akan mendidih. Cukup dengan memotong isian putih menjadi 4 bagian.
Setelah apel dikupas dari biji dan dikupas, beratnya harus 1, 5 kilogram. Jika Anda berhasil, hapus kelebihan apel agar tidak mengganggu perbandingan bahan.
Taburkan apel cincang dengan gula dan aduk.
Kulit apel tuangkan setengah liter air. Rebus selama 15 menit dengan api besar. Kemudian ambil saringan dan saring kaldu. Ukur 200 ml dan tuangkan apel dengan gula.
Tempatkan wajan apel di atas kompor. Api itu sedang. Masak, aduk, sampai gula larut sepenuhnya. Bersihkan busa yang akan muncul saat memasak segera dengan sendok. Setelah gula benar-benar larut, kurangi panas seminimal mungkin dan lanjutkan memasak selama 20 menit, aduk sesekali. Tidak perlu menutup tutupnya. Apel akan mendidih sangat banyak dan akan terlihat seperti kentang tumbuk dengan irisan.
Ambil blender tangan dan tumbuk apel rebus. Kemudian kembalikan panci ke kompor dan masak, aduk, selama 30 menit lagi untuk mencapai kerapatan yang diinginkan. Anda dapat memeriksa kesiapan selai apel dengan menjatuhkan selai pada piring bersih dan memiringkannya. Jika massa tidak mengalir, maka kemacetan siap. Setelah pendinginan, itu akan menjadi lebih tebal.
Cara mensterilkan botol, menumpahkan dan menyimpan selai apel
- Cuci toples secara menyeluruh dengan soda, mustard atau sabun cuci. Jangan gunakan deterjen pencuci piring. Sabun cuci yang sama benar-benar ramah lingkungan, aman, dan tidak akan membasuh bank lagi.
- Gunakan spons baru untuk mencuci kaleng dan tutup. Penting untuk mencegah masuknya kuman agar selai tidak memburuk.
- Steril kaleng yang sudah dicuci bersih dalam oven atau microwave. Metode-metode ini lebih disukai, karena kelembaban tidak diperbolehkan saat menjaga kemacetan.
- Masukkan kaleng basah ke dalam oven dan atur sensor suhu ke 120 derajat. Saat oven dengan kaleng hangat, perhatikan 15 menit. Jangan masukkan toples ke dalam oven panas, karena akan pecah.
- Penutup dalam oven hanya bisa disterilkan dengan besi tanpa menyegel gusi.
- Dalam oven microwave, tutupnya tidak bisa disterilkan sama sekali. Anda harus merebus air dan menurunkan penutup besi ke dalamnya selama 3 menit, dan kemudian mengeringkannya di atas handuk katun yang disetrika.
- Dalam oven microwave, sterilkan kaleng dengan daya maksimum selama 5 menit.
- Jangan tutupi selai apel dalam stoples dengan volume lebih dari 1 liter, karena umur simpan selai yang terbuka di bawah penutup plastik di kulkas tidak lebih dari 1 minggu.
- Opsi yang ideal adalah menggulung selai ke dalam stoples 0, 5 liter.
- Selai dingin hanya bisa ditutup dengan penutup plastik. Simpan di kulkas selama 3 bulan.
- Tuang selai ke dalam toples segera setelah dimasak. Seal dengan tutup kedap udara.
- Semua bank harus terbalik dan ditutup dengan selimut. Biarkan pada suhu kamar selama sehari.
- Kemudian bawa kaleng ke penyimpanan di dapur, di mana tidak ada sinar matahari dan suhu 3 hingga 15 derajat.
- Simpan selai yang dimasak dan digulung dengan benar hingga 24 bulan.