Fondue adalah hidangan terkenal yang berasal dari Swiss, dibuat dari campuran berbagai jenis keju dengan tambahan beberapa rempah. Fondue keju adalah kelezatan yang cocok untuk perusahaan besar dan ramah.
Pilih resep Anda
Bahan dasar:
- 200 g keju keras apa pun;
- 200 g keju lunak;
- 2 siung bawang putih;
- 5 g pala halus;
- ½ cangkir susu (0, 5% lemak);
- 10 g tepung kentang;
- lada sesuai selera Anda.
Contoh makanan ringan:
- 0, 5 kg ayam;
- setengah baguette Prancis;
- 0, 5 kg champignon goreng;
- 2 kentang goreng;
- 0, 4 kg kembang kol rebus.
Memasak:
Untuk menyiapkan hidangan ini, Anda akan membutuhkan satu set khusus untuk fondue: kakelon - wadah (mirip dengan kuali atau pot) dengan dinding tebal, pembakar dan garpu panjang.
- Parut dua jenis keju (keras dan lunak) dalam bagian yang sama (masing-masing 200 gram) secara kasar.
- Kupas bawang putih, mereka harus hati-hati menggosok semua dinding dan bagian bawah kakelon, proses ini lama, tapi itu sepadan. Untuk yang sangat tidak sabar, Anda bisa menipu dan memeras bawang putih langsung ke dalam keju, tetapi efeknya akan berbeda.
- Letakkan kakelon di atas kompor di atas api terbesar dan tunggu sampai memanas.
- Setelah wadah sudah hangat, tuangkan semua keju parut dan bubuk pala ke dalamnya. Campuran keju harus terus diaduk, sehingga membantu meleleh.
- Keju setengah meleleh, sekarang Anda dapat menambahkan berbagai jenis paprika bubuk (misalnya, putih, hitam, merah) ke selera Anda. Jika Anda tidak terlalu menyukai makanan pedas, maka Anda dapat sepenuhnya meninggalkan bahan-bahan ini.
- Tambahkan setengah gelas susu, sambil terus mengaduk isi kakelon, lalu susu tersebut dicampur merata dengan keju.
- Dan akhirnya, tuangkan sesendok tepung kentang, bahan inilah yang akan membuat fondue massa homogen. Segera setelah ini terjadi, panci dapat dikeluarkan dari kompor dan sajikan.
- Kakelon diletakkan di atas pembakar khusus, yang apinya akan membuat fondue panas.
- Pada persimpangan panjang, salah satu camilan yang diusulkan ditumbuk dan dimasukkan ke fondue keju. Masukkan garpu ke dalam alur yang diinginkan dan tunggu sebentar selagi camilannya dipenuhi dengan keju. Keluarkan garpu dengan sepotong harum dan Anda dapat menikmati suguhan lezat.
Pembuka untuk fondue bisa berbeda, resep hanya menyediakan beberapa contoh dari apa yang bisa digunakan.
- Potong ayam menjadi beberapa bagian, rebus atau goreng.
- Potong baguette menjadi lingkaran, panggang dengan rempah-rempah dalam oven.
- Potong jamur menjadi potongan-potongan acak atau biarkan utuh, goreng dalam wajan.
- Potong kentang menjadi kubus sedang, juga goreng.
- Kembang kol dibagi menjadi perbungaan kecil, rebus dalam air asin.