Banyak susu asam telah menumpuk di lemari es - ini adalah alasan terbaik untuk membuat kue pai. Beberapa ibu rumah tangga merasa kesulitan membuat adonan pai. Namun, jika Anda tahu beberapa trik, maka proses memasaknya akan menyenangkan, dan pai akan menjadi luar biasa.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
0, 5 l kefir, 1 sdt garam, 1 sdm gula pasir, 1 sdt soda, 2 butir telur, 1-2 sdm minyak sayur, tepung 4-5 gelas
Instruksi manual
1
Pertama-tama, Anda harus menuangkan kefir ke dalam mangkuk. Dianjurkan agar hangat atau pada suhu kamar. Selanjutnya, kami mengirim garam, gula, soda, telur, minyak sayur di sana. Kocok sedikit dengan garpu semua isinya. Para penulis dari beberapa resep merekomendasikan mencambuk seluruh massa dengan mixer, tetapi koki yang berpengalaman tahu bahwa kefir "tidak mentolerir" intervensi agresif. Lebih tepatnya, sebaliknya, setelah menambahkan soda, biarkan massa kefir sendirian untuk sementara waktu (10-15 menit).
2
Tuang tepung tidak sekaligus, untuk memulainya akan cukup sekitar 4 gelas. Aduk adonan perlahan dan biarkan di bawah tutup selama setidaknya setengah jam. Lebih baik lagi. Tentu saja, adonan kefir baik karena Anda dapat langsung membuat pai darinya. Tetapi latihan menunjukkan bahwa pai subur dari adonan kefir hanya diperoleh dalam dua kasus. Pertama, ketika adonan cair (tetapi kemudian sulit untuk bekerja dengannya). Kedua, ketika kita menambahkan lebih banyak tepung, tetapi diamkan adonan selama satu atau dua jam.
3
Setelah adonan tiba, tuang sisa tepung dan uleni di atas meja. Sekarang adonan memiliki konsistensi sedemikian rupa sehingga tidak menempel di tangan Anda dan pada saat yang sama lembut dan lembut. Itu harus dibiarkan di atas meja, ditaburi tepung, di bawah cangkir, memisahkan sebagian kecil untuk memotong. Kami membagi adonan menjadi beberapa bagian dan di atas meja, diolesi minyak sayur, membuat kue tangan. Rolling pin benar-benar berlebihan.
4
Isi mungkin kentang tumbuk, jamur goreng, kol direbus, apel. Pai adonan kefir bisa digoreng dengan minyak sayur atau dipanggang dalam oven. Mereka tumbuh dengan baik dan tidak berbeda dari rekan-rekan ragi mereka. Jika Anda mengurus isi terlebih dahulu, maka sisa memasak bersama dengan menggoreng akan memakan waktu tidak lebih dari satu jam.
Saran yang berguna
Minyak nabati dalam adonan kefir untuk pai bukanlah bahan yang paling penting, tetapi itu adalah yang memberikan elastisitas.