Pai - hidangan lezat. Tentu saja, membuat adonan tidaklah mudah, tetapi bukan tanpa alasan mereka mengatakan bahwa seluruh rahasia pai ada di isinya. Dari mana Anda bisa membuat isian?
Pilih resep Anda
Instruksi manual
1
Isian Jamur dengan Telur Rebus
Bahan: jamur (champignon, jamur tiram, putih) - 1 kg, 3-4 bawang, 5-6 telur ayam, minyak sayur (2 sendok makan), krim asam (2 sendok makan), garam.
Rebus jamur, potong halus. Potong bawang dengan halus dan goreng dalam minyak sayur (1-2 sendok makan). Campur, bumbui dengan krim asam (2 sendok makan). Untuk garam. Rebus telur, cincang halus, aduk. Isi sudah siap.
2
Isi Jamur dan Nasi
Bahan: jamur kering 50 g, 3 bawang, 1 cangkir beras, garam dan merica secukupnya.
Bilas jamur kering, tambahkan air selama 2, 5 jam, masak dalam air yang sama sampai lunak. Jamur cincang halus. Potong-potong bawang dan goreng dalam minyak sayur. Campur dengan campuran jamur. Didihkan selama 2-3 menit. Rebus nasi, dinginkan. Aduk nasi dengan campuran jamur, tambahkan garam dan merica secukupnya. Isi sudah siap.
3
Daun bawang dan isi telur
Bahan: 1 kg bawang hijau, 4 sendok makan minyak sayur, 4-5 telur rebus, garam secukupnya.
Potong bawang hijau langsung dengan kepala. Tuang minyak ke dalam wajan, panaskan dengan baik, tuangkan bawang, garam, campur dan segera tuangkan ke dalam wadah pengisi (jangan digoreng). Telur rebus cincang halus dan campur dengan bawang hijau. Keren Isi sudah siap.
4
Kismis dan Pengisian Kacang
Bahan: 400 g kismis tanpa biji (sabza), 200 g kenari kupas.
Bilas kismis dalam air mengalir, keringkan. Giling kacang (cincang, giling dalam penggiling kopi atau hancurkan dengan alu). Aduk dengan kismis. Anda bisa menambahkan sedikit madu transparan.
5
Isi dengan kol
Bahan: 1, 5 kg kubis segar, 4 sdm. sendok makan mentega, 4 telur rebus, garam dan gula secukupnya.
Cincang kubis, tuang ke saringan, rebus dengan air mendidih, peras airnya sampai habis. Lelehkan mentega dalam panci, tuangkan kol, campur dan hangatkan di atas api, aduk, selama 10-15 menit. Cincang telur halus, campur dengan kol, garam, tambahkan gula secukupnya. Keren Isi sudah siap.
6
Isi untuk roti daging
Bahan: 0, 5 kg daging sapi, 0, 3 kg daging babi berlemak, 3 bawang merah, 3 telur rebus, minyak sayur, garam, merica.
Masukkan daging, daging sapi, daging babi melalui penggiling daging bersama bawang, garam dan lada secukupnya. Tambahkan air dingin sehingga daging cincang memiliki konsistensi krim asam, goreng dalam minyak sayur, aduk. Balik daging cincang menjadi saringan untuk menumpuk kaldu. Aduk rata, tambahkan telur cincang.
Dari kaldu, tambahkan tepung, masak saus dan tambahkan daging cincang, campur. Ini akan membuat daging cincang berair. Keren Isi sudah siap. Saus yang tersisa dapat digunakan untuk menyirami pai sebelum disajikan.