Pencairan daging adalah proses yang agak panjang. Dalam situasi di mana Anda perlu segera menyiapkan hidangan daging, dan ada sangat sedikit waktu untuk ini, Anda perlu tahu cara mencairkan daging dalam waktu singkat.
Pilih resep Anda
Instruksi manual
1
Banyak oven microwave modern dilengkapi dengan fungsi pencairan es ekspres. Dengan menggunakannya, Anda dapat mencairkan sedikit kepang daging dalam waktu singkat, misalnya, untuk memasak sup. Untuk mencairkannya dengan cara ini, ambil piring yang dalam untuk microwave (ini dalam, karena selama proses pencairan, daging akan melepaskan sejumlah besar jus dan air) dan mengaturnya ke mode "pencairan". Setelah 5-10 menit, Anda dapat menggunakan produk untuk memasak.
2
Jika Anda tidak memiliki microwave atau tidak memiliki fungsi defrost, gunakan metode lain. Tuang air pada suhu kamar ke dalam baskom atau panci besar, tetapi tidak berarti panas, dan masukkan daging beku ke dalamnya. Seharusnya ada cukup air untuk menutupinya sepenuhnya. Setelah 10-15 menit, angkat dagingnya.
3
Metode di atas hanya berguna jika Anda perlu mencairkan sepotong kecil daging. Faktanya adalah bahwa metode pencairan ini menyebabkan pencucian dan pengeringan jus alami dari produk daging, yang membuatnya sulit dan kering selama memasak.
4
Untuk mencairkan daging dengan benar, masukkan ke dalam cangkir, tutup dengan handuk basah dan dinginkan. Setelah 3-4 jam, daging akan mencair. Keuntungan utama dari metode ini adalah bahwa ia tidak kehilangan juiciness alami.
Saran yang berguna
Sayangnya, lemari es rumah tangga modern tidak mampu mengatasi tugas pembekuan untuk waktu yang singkat, sehingga dagingnya beku dan dicairkan secara tidak merata - dari tepi ke tengah. Struktur dan karakteristik rasa dari produk semacam itu secara substansial dilanggar. Untuk menghindari hal ini, sebelum beku, bagilah sepotong besar daging menjadi beberapa yang kecil dan masukkan ke dalam kantong. Dalam bentuk ini, mereka mencair lebih cepat dan lebih merata.