Daging puyuh adalah produk makanan dengan rasa yang lembut. Ini melebihi daging kelinci dan ayam dalam sifat nutrisi. Untuk mempercepat memasak, cobalah memanggang puyuh di dalam oven.
Pilih resep Anda
Untuk memasak, beli produk yang berkualitas. Saat memilih, perhatikan bau, bangkai tidak boleh berbau tidak enak. Tekan daging dengan jari Anda, itu harus elastis, dan lubang yang dihasilkan di tempat ini akan cepat hilang. Untuk menyiapkan puyuh yang dipanggang dengan kentang, Anda perlu:
- burung puyuh - 4 bangkai;
- kentang - 4 buah.;
- bawang - 1 pc.;
- 0, 5 sdm. air atau kaldu;
- merica, garam, rast. minyak secukupnya.
Cuci bangkai puyuh, keringkan. Campur garam dan merica, parut campuran puyuh di bagian luar dan dalam. Kupas kentang dan bawang, potong-potong tipis-tipis. Lumasi loyang dengan minyak, letakkan irisan kentang, onion ring di atasnya. Garam dan merica, masukkan puyuh, tuangkan dengan minyak zaitun. Memanaskan lebih dulu oven ke 200 ° C, taruh piring dengan kentang dan puyuh selama 35-40 menit. Selama persiapan bangkai, Anda perlu membaliknya sehingga kerak emas terbentuk di kedua sisi.
Dalam proses memasak dari waktu ke waktu, sirami puyuh dengan jus yang dihasilkan.
Masak puyuh yang dipanggang dalam bacon. Produk:
- bangkai puyuh;
- daging;
- bawang putih;
- tiriskan. minyak;
- rosemary;
- ketumbar;
- garam, merica.
Gosok bangkai puyuh dengan campuran garam dan merica. Campur mentega lunak dengan bawang putih cincang dan bumbu. Taruh 1 sdt di perut campuran minyak. Ikat kaki dan sayap dengan benang kuliner, bungkus bangkai dengan bacon, masukkan loyang yang sudah diberi minyak. Masak dalam oven bersuhu 200oC selama 30 menit.
Sebelum disajikan, lepaskan senar kuliner.
Lebih sukulen dipanggang dalam lengan puyuh.
Produk:
- bangkai puyuh;
- terakhir. minyak;
- lada merah dan hitam;
- jus lemon;
- garam.
Bilas puyuh dan keringkan. Potong dada dan buka bangkai dengan cara yang sama seperti untuk persiapan ayam-tembakau. Campur minyak sayur dengan garam, rempah-rempah, jus lemon. Olesi rendaman puyuh dan biarkan selama 2 jam. Kemudian letakkan di atas loyang, tuangkan 2-3 sdm. air, masukkan selama 50 menit dalam oven, dipanaskan hingga 220 ° C.
15 menit sebelum akhir memasak, lepaskan puyuh, potong lengan baju dan letakkan lagi di oven. Kerak emas akan muncul di bangkai. Letakkan puyuh yang sudah jadi di atas piring, hiasi dengan sayuran cincang, bumbu.
Siapkan hidangan puyuh yang lezat dipanggang dengan anggur.
Produk:
- bangkai puyuh - 6 pcs.;
- anggur (putih atau merah) - sekelompok kecil;
- lemon - 1 pc.;
- minyak zaitun;
- rosemary;
- lada giling, garam - secukupnya.
Siapkan bangkai: cuci dan keringkan. Ikat kaki dengan benang, gosok puyuh dengan campuran garam dan merica. Potong anggur menjadi dua. Lumasi loyang dengan minyak, letakkan anggur di bagian bawah, dan puyuh di atas. Sebarkan dengan minyak zaitun dan taburi rosemary kering. Jika diinginkan, Anda bisa menuangkan bangkai ayam ke bangkai. Panggang hidangan dalam oven yang dipanaskan hingga 200 ° C sampai matang. Dinginkan bangkai sedikit, lepaskan benang, letakkan puyuh di atas piring, tuangkan dengan jus daging dan hiasi dengan irisan lemon.