Mengapa begitu banyak alpukat cinta? Untuk bubur krim lembut yang kaya lemak sehat. Karena Anda bisa makan alpukat untuk sarapan, makan siang dan makan malam, di lauk pauk, salad, olesan, minuman, dan bahkan makanan penutup. Karena buah ini tidak perlu dimasak, tetapi bisa dikonsumsi mentah, sekalipun hanya dipotong-potong dan dibumbui dengan garam dan merica.
Pilih resep Anda
Bagaimana memilih alpukat yang sempurna
Alpukat yang dijual belum matang sehingga bisa matang dalam perjalanan ke konsumen tanpa kehilangan kesegaran. Anda dapat membeli buah-buahan dengan berbagai tingkat kedewasaan. Meskipun warna kulit, berubah dari hijau tua ke gelap, hampir hitam, dapat membantu dengan pemilihan visual awal, itu bukan indikator kematangan yang paling dapat diandalkan. Anda harus mengambil janin di telapak tangan Anda dan meremasnya dengan ringan, tanpa menekan janin dengan jari-jari Anda, agar tidak meninggalkan penyok. Jika alpukat tidak menyerah pada tekanan yang tidak mencolok, maka itu masih belum matang. Tetapi setelah 4-5 hari pada suhu kamar akan matang. Jadi, jika Anda membeli buah dalam cadangan - ini adalah pilihan Anda.
Alpukat, yang sudah agak rentan terhadap tekanan, cepat matang dalam satu atau dua hari. Pada prinsipnya, Anda dapat menggunakannya dalam salad sudah seperti itu, tetapi perlu diingat bahwa dengan buah-buahan seperti itu akan sulit untuk memisahkan daging dari tulang, tetapi memotong menjadi kubus akan mempertahankan bentuknya dengan baik.
Buah yang matang cocok untuk tekanan lembut. Buah tersebut harus disimpan di lemari es. Dagingnya terpisah dengan tulang dan mudah diremas. Alpukat matang terlalu lunak untuk disentuh, penyok dengan mudah tetap ada pada mereka. Ketika dipotong, daging mereka akan menjadi kekuningan, dan tulang bahkan mungkin mulai menjadi gelap. Rasa buah yang terlalu matang mungkin sedikit tengik.
Di Internet, sering disarankan untuk mengorek "tombol" pada bagian atas alpukat yang sempit dan melihat apakah buahnya sudah matang atau matang. Pada buah-buahan mentah, gagang bunga tidak terpisah sama sekali, pada matang - kulit di bawahnya berwarna hijau, dan pada cokelat matang. Metode ini memiliki kelemahan serius - menghapus "tombol" batang, Anda akan memberikan akses ke udara dan daging buah akan mulai teroksidasi dan menjadi gelap sebelum waktunya. Jadi lebih baik memilih buah dengan "tombol" dan membiarkannya tetap utuh.
Cara mengupas alpukat
Mengupas alpukat itu mudah, buah yang matang dapat dengan mudah memotong kulit dengan pisau tajam. Anda dapat melakukan ini dengan sangat efektif. Letakkan buah "di atas tong" di atas talenan, letakkan handuk di bawahnya untuk keandalan. Pegang alpukat dengan satu tangan di atas dengan yang lain, letakkan pisau di ujung yang sempit, di tengah, dan mulai memutar buah sampai Anda memotong semuanya menjadi dua ke tulang. Ngomong-ngomong, tulang bisa dengan mudah diangkat dengan kaki meja. Sendok yang sama dapat menghilangkan daging jika Anda akan menggilingnya.
Jika Anda perlu memotong daging menjadi irisan atau menjadi kubus, lebih baik untuk memotong bagiannya lagi dan menghapus kulit dari bagian, dan hanya kemudian memberi mereka bentuk yang Anda butuhkan. Bubuk alpukat kaya lemak dengan cepat mengoksidasi dan menghitam untuk mencegahnya - taburi dengan jus lemon yang baru diperas.
Jika Anda tidak akan menggunakan seluruh alpukat sekaligus, bungkus sisa bungkus dengan erat dengan cling film dan masukkan ke dalam lemari es. Sehingga bisa disimpan tidak lebih dari dua hari.
Cara makan alpukat mentah
Ada banyak hidangan yang terbuat dari pulp alpukat mentah. Cara termudah adalah dengan meletakkan irisan alpukat di atas roti atau biskuit, bumbui dengan garam dan merica dan makan segera. Jika bubur buah dihaluskan dengan garpu atau blender, bisa dioleskan seperti mentega. Sandwich seperti itu akan sangat lezat dengan daging ham atau daging rebus - kalkun, ayam atau sapi, telur, ikan asap.
Berbagai saus dibuat dari alpukat mentah. Yang paling terkenal adalah guacamole. Ada puluhan resep, tetapi bahan bakunya adalah bawang merah mentah, bawang putih, dan perasan lemon atau jus jeruk nipis.
Alpukat adalah bahan populer di banyak salad. Pulpnya cocok dengan sayuran berdaun, tomat, mentimun, bawang, paprika manis, daging, makanan laut, terutama udang dan kepiting. Jarang, alpukat dimasukkan ke dalam salad buah, tetapi sia-sia - ia dapat menghias hidangan ini juga.
Cara baru adalah alpukat - letakkan buburnya dalam berbagai smoothie. Dan jangan lupa bahwa buah khusus ini paling sering ditambahkan ke sushi.