Bir direbus dalam bir - hidangan yang dirancang untuk pemakan yang luar biasa. Ini memuaskan, tidak enak, enak. Anda bisa menyajikan nasi rebus atau kentang panggang ke lauk. Daging sapi yang disiapkan dengan cara ini cocok dengan sayuran: wortel, kol atau zucchini.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
-
- Daging sapi
- bir
- membungkuk
- rempah-rempah
- tepung
- minyak sayur
- pisau
- talenan
- stewpan
- penggorengan.
Instruksi manual
1
Pilih daging. Untuk hidangan ini, tepi yang tebal atau tipis, serta pinggul samping, cocok. Lebih baik mengambil daging sapi yang belum mengalami perlakuan panas. Jika dibekukan dan dicairkan beberapa kali, ia kehilangan kualitas konsumennya.
2
Potong daging melewati serat. Metode mengiris ini memastikan bahwa hidangan yang sudah selesai lunak dan dapat dimakan tanpa bantuan pisau. (Tugas kita adalah bahwa daging sapi yang kita keluarkan secara harfiah "dicairkan di mulut", hanya dengan begitu kita akan mendapatkan kesenangan nyata darinya.) Kocok dagingnya, lalu potong menjadi potongan-potongan kecil.
3
Garam, merica, taburi dengan campuran allspice hancur, peterseli kering dan ketumbar. Biarkan selama setengah jam dalam "rendaman kering". Mengubah menjadi bubur, minyak esensial rempah-rempah akan memberikan aroma yang menyenangkan dan akan memiliki efek menguntungkan pada rasa.
4
Tumis bawang dalam minyak sayur. Untuk 1 kg daging sapi, ambil 2-3 bawang bombai sedang dan 30 g minyak sayur. Lebih disukai untuk tidak mengambil minyak zaitun extra virgin. Ketika dipanaskan, ia kehilangan proporsi nutrisi yang signifikan. Tambahkan daging sapi ke dalam stewpan. Jangan matikan apinya. Tujuan dari tahap ini adalah untuk membuat potongan "disegel" dan jus daging utuh tetap di dalam.
5
Tuang daging dengan 0, 5 liter bir tanpa filter gelap, didihkan selama sekitar satu jam, secara berkala mengeluarkan busa. Seiring waktu, goreng dalam minyak sayur 2 sdm. tepung gandum. Ketika rasa agak pedas muncul dari tepung, tambahkan sedikit kaldu daging. Hasilnya harus berupa saus kental seperti bechamel. Tuang saus ke sup daging sapi.
6
Simpan daging sapi dalam bir selama 10-15 menit lagi. 5 menit sebelum memasak, celupkan beberapa tangkai mint ke dalam panci rebus, tetapi sebaiknya dilepaskan saat disajikan. Sajikan hidangan - di piring sup yang dalam, ditaburi peterseli. Anda bisa menawarkan nasi atau sayuran untuk itu, atau Anda bisa menaruhnya di atas meja tanpa lauk. Kemudian irisan daging yang sempurna adalah irisan besar roti yang baru dipelihara.