Kami biasanya membumbui salad hijau dengan saus tradisional - krim asam, mentega, mayones
Tapi, Anda tahu, terkadang Anda ingin mendiversifikasi rasa salad favorit Anda. Di beberapa restoran Italia, salad dibumbui dengan saus cokelat pedas. Saya menganalisis rasa saus seperti itu dan mencoba menentukan komposisinya untuk memasak di rumah. Sebagai hasilnya, saya mendapatkan saus yang sangat lezat, pedas, dan yang terpenting, saus sehat dari produk yang tersedia, tanpa bahan kimia dan perasa. Saus gourmet!
Pilih resep Anda
Kami akan membutuhkan:
- kecap (100 ml);
- akar kecil jahe (50-70 gr.);
- gula (1 sendok makan);
- minyak zaitun mentah (2 sendok makan);
- lemon (1/3).
1. Peras jus dari 1/3 lemon.
2. Cuci dan kupas jahe dengan kulit kentang, gosokkan pada parutan halus, tambahkan jus lemon dan aduk.
3. Dari massa yang dihasilkan, tiriskan dan saring jus ke dalam panci atau wajan kecil - ini mudah dilakukan menggunakan sendok makan; Anda bisa menggunakan saringan.
4. Tambahkan kecap, minyak zaitun, dan gula ke jus jahe-lemon, masukkan wajan di atas api lambat. Sekarang hal utama adalah mencegah mendidih, mengaduk terus-menerus, menguapkan saus, membawa konsistensinya ke keadaan karamel cair.
5. Setelah saus siap, harus dituangkan ke dalam panci, didinginkan dan didinginkan.
Saus Italia ini sangat cocok dengan salad sayuran dan sayuran. Bisa juga disajikan dengan ikan atau nasi. Untuk mendapatkan rasa yang kurang tajam, Anda bisa mengeringkan jus dari parutan jahe, dan campur kue dengan kecap dan gula, lalu peras dan saring. Dan sisa jus jahe dapat digunakan untuk membuat teh jahe atau hidangan lainnya. Bon appetit!