Sprat dalam saus tomat - barang kalengan legendaris dari era Soviet, yang digunakan sebagai hidangan independen, dan ditambahkan ke sup. Namun, sprat dalam saus tomat dapat disiapkan secara mandiri di rumah. Jadi, Anda akan benar-benar yakin dengan kualitas benda kerja.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
- –560 g kapelin atau sprat beku (herring);
- –270 ml jus tomat segar atau kalengan;
- -1, 5 umbi;
- –2 wortel;
- –2, 5 sdm tepung;
- - adas;
- –– minyak bunga matahari;
- –3–7 kacang polong lada hitam;
- - garam, lavrushka;
- –1, 5 sdm gula
Instruksi manual
1
Pertama, Anda harus mencairkan ikan terlebih dahulu, biarkan selama 2-4 jam di tempat yang hangat. Proses setiap ikan dengan melepas kepala dan isi perut.
2
Letakkan wajan dengan bagian bawah yang tebal di atas kompor, tuangi minyak dan goreng bawang cincang, aduk dengan spatula kayu. Bilas wortel dengan baik, lepaskan lapisan yang tidak perlu dan parut. Selanjutnya, masukkan sayuran ke dalam bawang dan lanjutkan memasak.
3
Tuang cairan berlebih dari secangkir ikan dan bilas masing-masing bangkai dengan air mengalir. Tambahkan sprat ke dalam campuran bawang dan wortel, kirim garam, merica, lavrushka, dan gula di sana. Coba kaldu. Idealnya, rasanya harus manis dan asam.
4
Akibatnya, tuangkan jus tomat ke dalam wajan, yang sudah dibumbui dengan tepung, yang memiliki sifat mengikat yang sangat baik dan akan membuat saus lebih kental. Taburi piring jadi dengan cincang dill.
Perhatikan
Jangan lupa bahwa sprat lebih kecil dari capelin dan mengandung asam amino yang lebih bermanfaat.
Saran yang berguna
Jika Anda ingin menyimpan sprat dalam saus tomat untuk waktu yang lama, Anda harus menambahkan cuka secukupnya di akhir masakan, dan kemudian masukkan ikan ke dalam stoples yang sudah disterilkan. Umur simpan camilan tersebut dapat bervariasi dari 2 hingga 5 minggu.