Ikan asin adalah solusi yang enak dan nyaman untuk nyonya rumah, karena Anda dapat segera menyajikannya di atas meja tanpa pemrosesan tambahan. Hanya di sini perlu untuk menyimpan ikan seperti itu dengan benar, namun, mudah dilakukan jika Anda mengikuti beberapa aturan.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
- ikan;
- - kulkas;
- -pakaian;
- air garam;
- kertas;
- -gratis.
Instruksi manual
1
Segera setelah ikan diasinkan, bungkus dengan kertas atau kain dan masukkan ke lemari es. Umur simpan di lemari es adalah sekitar lima hari. Periksa produk secara berkala: jika lapisan licin warna putih muncul pada ikan, itu harus dicuci, dan ikan itu harus segera dimakan. Tekan ikan dengan jari Anda - jika ada lekuk di permukaan yang tidak lurus, maka produk yang kemungkinan besar sudah mulai memburuk dan berbahaya untuk memakannya.
2
Simpan ikan hering dalam air garam, tetapi tidak dalam air asin, tetapi alami - yaitu jus yang diberikan ikan saat disimpan dalam tong. Jika air garam tidak cukup, basahi kain dengan itu dan bungkus ikan dengan kain ini.
3
Cara lain untuk menyimpan ikan haring: letakkan ikan di piring gelas atau enamel, isi dengan minyak sayur.
4
Jenis ikan merah disimpan dengan sempurna di dalam freezer selama pembekuan parah. Simpan dalam kertas atau lap, tetapi jangan gunakan polietilen sebagai kemasan.
5
Jangan masukkan ikan herring, mackerel, dan jenis ikan lainnya dengan daging putih ke dalam freezer. Ketika dicairkan, itu akan menjadi berair dan kehilangan rasanya.
6
Jangan menyimpan ikan di dekat sayuran, kulit telur, atau produk sejenis lainnya, mikroorganisme yang dapat merusak ikan mungkin ada di permukaannya.
7
Jika tidak mungkin untuk menaruh ikan di lemari es, itu dapat disimpan di ruangan yang gelap dan kering pada suhu 10-12 derajat.
8
Sangat disarankan agar Anda memperhatikan kondisi ikan bahkan sebelum Anda mulai menggarami, semakin segar, semakin lama dapat disimpan setelah diproses.
9
Jika Anda meragukan kesegaran ikan - lebih baik membuangnya daripada mengambil risiko. Keracunan ikan adalah salah satu yang paling parah.
Saran yang berguna
Selama transportasi, ikan harus dibungkus kertas. Semakin banyak lapisan yang Anda buat, semakin lambat panas di sekitarnya akan mengalir ke produk, menyebabkannya rusak.