Jangan bingung pai apel tradisional Wina dengan strudel apel Wina. Strudel lebih mengingatkan pada roti gulung, sedangkan pai didasarkan pada adonan roti. Yang terbaik adalah memanggang kue seperti itu pada malam hari sehingga memiliki waktu untuk berendam dan menjadi berair.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
-
- 300 g tepung;
- 1 sdt baking powder;
- 2 butir telur
- 125 g margarin;
- 225 g gula;
- 6 apel
- 150 g mentega;
- 1 sdm kulit lemon;
- 200 ml krim;
- 20 g almond;
- 1 sdm remah roti.
Instruksi manual
1
Pai apel Wina dapat disiapkan baik dalam oven konvensional maupun dalam oven microwave dengan fungsi memanggang. Yang terbaik baginya untuk mengambil varietas apel yang sedikit asam, dalam hal ini kue akan keluar terutama berair dan harum. Segera setelah memasak, mungkin akan terasa sedikit kering, jadi jangan terburu-buru untuk menyajikannya, tunggu beberapa jam, dan Anda akan terkejut melihat seberapa banyak rasa dan teksturnya berubah.
2
Dalam mangkuk bersih, campur 200 g tepung dengan 1 sdt. baking powder, tambahkan 100 g gula dan 1 butir telur. Parut margarine dingin di parutan kasar, tambahkan ke massa yang dihasilkan. Dengan menggunakan mixer, campur bahan-bahan tersebut bersama-sama, setelah itu pengadukan adonan lebih baik dilakukan secara manual.
3
Gulung kolobok kecil dari adonan. Olesi loyang dengan diameter 26 cm, taburkan remah roti. Masukkan adonan ke dalam cetakan, distribusikan dengan tangan Anda sehingga benar-benar menutupi bagian bawah dan membentuk sisi setinggi 3 cm. Tempelkan bagian bawah pai dengan garpu di beberapa tempat, ini akan membantu mencegah pembentukan gelembung selama memanggang.
4
Kupas apel, potong masing-masing menjadi 4 bagian, lepaskan inti. Taruh irisan yang dihasilkan pada adonan.
5
Campurkan mentega lunak, gula 125 g, 1 butir telur, kulit lemon dan sisa tepung dalam mangkuk terpisah. Dengan menggunakan mixer, campur bahan-bahan ke dalam massa yang homogen. Kocok krim ke dalam busa yang stabil dan pindahkan sendok dengan lembut dari bawah ke atas isi kue selanjutnya.
6
Tuangkan apel di atas adonan dalam jumlah besar, taburkan permukaan pai 1 sdm. gula dan almond yang ditaburi kelopak tipis.
7
Dalam oven konvensional, kue dipanggang pada tingkat rata-rata pada suhu 200 ° C selama 35 menit. Dalam microwave, Anda butuh rata-rata kurang dari 10 menit untuk memanggang, tetapi dalam kedua kasus, kue harus dibiarkan berdiri dalam oven panas selama 15 menit setelah dimatikan. Setelah itu, akan lebih mudah bagi Anda untuk menghapusnya dari formulir.
8
Anda bisa menyajikan kue itu dingin dan panas, sebagai pelengkap untuknya, bola krim es krim sangat cocok.