Cara menggunakan tomat yang dijemur

Tomat kering memiliki rasa tomat yang kaya dan penampilan asli. Anda bisa memasaknya sendiri, tetapi jauh lebih mudah untuk membeli tomat siap pakai yang dikalengkan dalam minyak. Tomat yang dikeringkan dengan matahari menyiapkan berbagai salad gaya Mediterania, serta pasta, pizza, dan hidangan menarik lainnya.

Pilih resep Anda

Salad tomat kering

Anda akan membutuhkan:

- 150 g tomat yang dijemur dalam minyak;

- 200 g mozzarella;

- Segenggam zaitun diadu;

- sekelompok endive;

- 0, 5 bawang merah;

- 2 siung bawang putih;

- minyak zaitun;

- cuka balsamik;

- bumbu segar (basil, marjoram, oregano);

- garam;

- lada hitam yang baru ditumbuk.

Cuci dan keringkan daun selada. Robek menjadi potongan-potongan besar dengan tangan Anda dan letakkan di atas piring datar. Potong tomat kering menjadi potongan-potongan dan taruh salad. Potong mozzarella menjadi kubus, bawang menjadi cincin tipis. Tempatkan seluruh zaitun dan kubus mozzarella di atas tomat. Taruh bawang di atas.

Dalam mangkuk, campurkan minyak zaitun, cuka balsamic, garam, lada hitam dan sayuran cincang. Untuk rasa, Anda bisa menambahkan minyak di mana tomat dikalengkan. Tuang salad di atas salad dan sajikan dengan roti putih atau gandum segar.

Pizza dengan tomat kering dan mozzarella

Cobalah hidangan sederhana namun lezat - pizza dengan tomat kering dan mozzarella. Hidangannya hangat, tapi cukup tinggi kalori.

Anda akan membutuhkan:

- 250 g tepung terigu;

- 120 g tomat kering dalam minyak;

- 150 g mozzarella;

- kemangi segar;

- 2 sdm. sendok makan minyak zaitun;

- Segenggam zaitun diadu;

- oregano kering;

- 4 sdm. sendok makan air;

- 0, 5 sdt garam;

- lada hitam yang baru ditumbuk.

Angkat tomat kering dari toples dan potong kecil-kecil. Ayak tepung, campur dengan garam, air dan minyak zaitun. Uleni adonan, letakkan di atas papan yang ditaburi tepung, dan uleni hingga berubah menjadi gumpalan halus, jauh di belakang tangan. Gulung adonan menjadi kue dan letakkan di atas loyang.

Lumasi kue dengan minyak zaitun, potong di beberapa tempat dengan garpu. Oleskan seluruh irisan mozzarella di permukaan, seluruh zaitun dan potongan tomat kering. Taburkan pizza dengan oregano kering dan masukkan ke dalam oven, panaskan sampai 200 ° C. Panggang sampai sisi pizza berwarna kecoklatan. Sebelum disajikan, taburi produk dengan minyak zaitun, taburi dengan lada hitam yang baru ditumbuk dan hiasi dengan kemangi segar.

Udang dan pasta tomat kering

Anda akan membutuhkan:

- 450 g spageti;

- 400 g udang beku rebus;

- 80 ml anggur putih;

- 50 g tomat kering matahari;

- sekelompok arugula;

- 2 siung bawang putih;

- 1 lemon;

- garam;

- lada hitam yang baru ditumbuk.

Rebus spageti dalam air asin dan buang di saringan. Panaskan minyak zaitun dalam wajan dan goreng bawang putih cincang di dalamnya. Tambahkan udang dan, aduk, masak selama 2-3 menit. Tuang dalam anggur putih, tambahkan tomat kering yang diiris dalam irisan dan didihkan campuran selama beberapa menit lagi.

Tambahkan garam, lada hitam segar dan jus lemon. Tempatkan spageti dan arugula yang sudah dicuci dan dikeringkan dalam wajan. Atur pasta di piring hangat dan sajikan dengan anggur putih dingin.