Di Rusia untuk Natal, lazimnya memasak angsa. Anda sudah dapat membeli burung ini dalam bentuk gutted di toko, meskipun angsa segar yang baru disembelih akan jauh lebih enak. Tetapi banyak yang menolak pembelian seperti itu, karena tidak semua orang tahu cara memetik angsa. Tetapi ini bisa dilakukan dengan sangat mudah.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
- - angsa;
- - limbah besi tua;
- - kain kasa atau sepotong kain katun.
Instruksi manual
1
Anda dapat mencubit angsa dengan dua cara - kering atau dengan dikukus. Jika Anda masih memiliki burung yang hangat, Anda bisa menghilangkan bulu-bulu angsa dengan mencabutnya. Letakkan baskom besar di depan Anda, berbaring angsa berlutut dengan punggung ke bawah dan mulai mencabut bulu-bulu, memproses situs demi situs. Balik dan lanjutkan. Ketika angsa dipetik, hanguskan bulu yang tersisa dengan obor atau bahan bakar kering. Mengikis abu dengan pisau dan mencuci angsa dalam air panas dengan spons keras. Lalu bersihkan dan mulai usus.
2
Kerugian dari metode pertama adalah bahwa jika bulu mudah ditarik, maka bulu menyerah dengan susah payah, terutama jika angsa sudah tua. Tetapi yang paling penting adalah kulit tipis sering terkoyak dan penampilan bangkai akan rusak, terutama jika Anda berencana untuk memanggang seluruh angsa untuk Natal. Oleh karena itu, metode kedua lebih disukai di mana Anda dapat mencabut angsa dengan cepat dan, yang paling penting, dengan mudah dan efisien.
3
Anda akan membutuhkan setrika yang sudah tua tetapi bekerja, yang tidak disayangkan. Siapkan wadah air untuk merendam kain kasa atau kain lainnya. Nyalakan setrika. Letakkan angsa di atas meja di punggungnya dan tutupi dengan kain kasa lembab, lipat beberapa lapis. Pasang setrika yang sudah dipanaskan dan tunggu beberapa detik. Letakkan setrika pada dudukannya, lepaskan kain dan hati-hati menghapus bulu dan bawah.
4
Bertindak perlahan, sentimeter demi sentimeter, segera melipat bulu yang dipisahkan menjadi sebuah kotak besar. Ini bisa berguna untuk mengisi bantal. Membuang bulu, terutama yang besar. Balikkan angsa dan jepit di sisi lain, pra-kukus selama 3-5 detik. Jadi, sangat mudah memetik angsa dalam 20-30 menit. Bangkainya bersih, dengan seluruh kulit. Anda kemudian perlu membakarnya dengan ringan untuk menghilangkan bulu-bulu kecil dan serat pada sayap dan leher.
Perhatikan
Untuk memastikan bulu tidak tersebar di seluruh ruangan, lanjutkan dengan hati-hati, tanpa gerakan tiba-tiba. Lebih baik mengganti air untuk membasahi kain lebih sering.
Saran yang berguna
Setelah Anda mencabut angsa sepenuhnya, bersihkan setrika dari yang terbakar. Buatlah garam dengan nyaman kasar. Masukkan setrika ke tempat penyimpanan, itu akan berguna di lain waktu.