Musim jamur sudah berakhir, dan sudah waktunya untuk memastikan bahwa hidangan jamur menyenangkan Anda sepanjang musim dingin. Jamur kering tidak hanya mempertahankan khasiat yang bermanfaat, tetapi juga memberi rasa pada masakan Anda.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
10 kilogram jamur (jamur porcini, champignon, boletus, boletus, mentega, jamur madu, mentega), loyang, kertas roti
Instruksi manual
1
Kupas jamur dari tanah dan daun dengan hati-hati, singkirkan jamur yang rusak.
2
Potong bagian bawah kaki. Jika jamur terlalu besar, potong menjadi 2-3 bagian. Anda bisa memotong jamur menjadi potongan-potongan kecil.
3
Tutupi loyang dengan kertas roti dan letakkan jamur dalam satu lapisan.
4
Panaskan oven hingga 60 derajat dan letakkan panci. Biarkan pintu oven terbuka sedikit.
5
Pastikan jamur tidak hangus. Untuk melakukan ini, keluarkan jamur setiap 10-20 menit, campur dan tata yang sudah jadi. Jamur yang dikeringkan dengan baik ringan dan kering bila disentuh. Mereka akan sedikit menekuk, pegas, tetapi tidak hancur.
6
Simpan jamur kering di stoples kaca yang tertutup rapat. Jamur menyerap kelembaban dan bau dengan sangat baik.
Perhatikan
Jamur tidak boleh dicuci sebelum dikeringkan, karena akan menjadi gelap dan akan mengering lebih lama. Jika jamur sangat kotor - lap dengan kain lembab.