Jamur tiram, atau sebagaimana mereka juga disebut, jamur tiram sangat baik untuk mengekspresikan pengasinan dalam beberapa cara. Mereka memiliki rasa dan aroma istimewa yang lembut, yang dapat bersaing dengan jamur acar desa.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
-
- Untuk resep pertama:
- jamur tiram;
- bawang;
- garam;
- kacang lada hitam;
- daun salam;
- cuka
- Untuk resep kedua:
- jamur tiram;
- cuka
- gula
- garam;
- daun salam;
- bawang putih
- kacang lada hitam;
- cengkeh;
- minyak sayur.
Instruksi manual
1
Persiapkan tempat kerja untuk pengawetan - harus dalam urutan yang sempurna. Pastikan untuk mensterilkan stoples dan tutupnya. Sortir 1 kilogram jamur tiram, bersihkan dan bilas hingga bersih dengan air dingin. Kemudian lipat menjadi saringan dan biarkan air mengalir sepenuhnya. Potong jamur menjadi wajan dalam potongan kecil, isi dengan air dan tempatkan di atas kompor. Didihkan, kurangi panas seminimal mungkin dan masak selama 10 menit. Kemudian tiriskan airnya.
2
Masak bumbunya. Untuk melakukan ini, potong setengah cincin atau kubus 2 bawang sedang. Tuangi mereka dengan dua gelas air dingin dan didihkan. Tambahkan ke air satu sendok makan garam tanpa seluncuran, 10 kacang lada hitam dan 3 daun salam. Tuang 60 gram cuka meja ke dalam air mendidih dan masukkan jamur tiram. Masak jamur selama sekitar 4 menit.
3
Tuang isi panci ke dalam stoples yang sudah disterilkan sehingga setidaknya 2 sentimeter tersisa dari rendaman ke leher tabung. Tutupi jamur acar dengan erat dan simpan di tempat yang dingin.
4
Jika Anda ingin menyajikan jamur tiram acar di atas meja pada hari persiapan, gunakan metode pengawetan cepat. Untuk melakukan ini, bersihkan dan bilas 350 gram jamur tiram, potong-potong kecil. Rebus satu liter air dan tambahkan 2 sendok makan cuka, 1 sendok makan gula, 3 sendok teh garam, satu daun salam, dua siung bawang putih, beberapa merica, dan tiga siung siung ke dalam wajan. Kemudian masukkan jamur cincang, didihkan air lagi dan buang buihnya.
5
Kecilkan api dan masak jamur selama 20 menit. Tuang 2 sendok teh minyak sayur ke dalam wajan beberapa menit sebelum dimasak. Nilailah jamur dan setelah beberapa jam Anda bisa menyajikannya ke meja dengan cincin bawang segar dan kentang rebus.
Perhatikan
Cara acar jamur di rumah. Pertama-tama, perlu bahwa jamur dikumpulkan sesuai dengan semua aturan, dan Anda tidak menemukan jamur payung yang tidak hanya akan merusak reputasi nyonya rumah, tetapi, yang paling penting, kesehatan. Sedangkan untuk pengawetan jamur secara langsung, ada banyak resep.
Saran yang berguna
Jamur pengasinan! Hari ini, ketika waktu persiapan berlanjut, kita beralih ke topik tentang cara membuat acar jamur, dan bersama-sama kita akan belajar cara memasak camilan harum ini. Skema umum untuk pengawetan jamur terlihat seperti ini. Kupas dan siapkan jamur dalam panci, tambahkan bumbu dan siram air (1 gelas per 1 kg jamur). Selama proses memasak, air menguap, dan jamur melepaskan jusnya.
Artikel terkait
Beberapa resep jamur asin