Musim panas akan tiba - saatnya untuk piknik, hiking di pegunungan atau di hutan. Atribut yang tidak berubah dari istirahat semacam itu adalah barbekyu. Ada banyak cara untuk memasak daging untuk hidangan ini. Misalnya, dapat direndam dalam anggur.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
-
- 2 kg daging babi;
- 3 bawang;
- 4 siung bawang putih;
- 1 tomat besar;
- Kiwi
- sebuah apel;
- 0, 5 l anggur;
- 1 sdm. l garam;
- lada hitam;
- lada kari;
- zira;
- minyak sayur;
- larutan cuka yang lemah.
- Untuk saus:
- 1 sdm. jus tomat;
- minyak sayur;
- adas;
- peterseli;
- jusai;
- bawang kecil;
- 1 siung bawang putih;
- lada hitam;
- lada kari.
Instruksi manual
1
Potong daging menjadi potongan-potongan persegi. Cobalah untuk membuat mereka dengan ukuran yang sama. Lipat dalam piring yang dalam, seperti pot. Untuk barbekyu, lebih baik mengambil daging babi segar yang belum beku, dan potong-potong sekitar 3 kali 3 cm.
2
Potong bawang menjadi cincin, cincang bawang putih halus atau melewati pemeras bawang putih. Giling tomat, apel, dan kiwi menjadi irisan kecil.
3
Campur sayuran dan buah-buahan dengan daging. Garam, aduk rata dan ingat dengan tangan Anda untuk membuat jus menonjol. Tambahkan sedikit minyak sayur.
4
Tambahkan rempah-rempah - lada, kari, dan zira ke dalam komposisi. Anda juga dapat menggunakan campuran bumbu khusus untuk barbekyu.
5
Sekarang isi daging dengan anggur. Itu harus hampir tidak ditutupi dengan potongan-potongan daging babi. Untuk mendapatkan kebab shish dengan rasa pedas dan aromatik, Anda perlu mengambil anggur buatan sendiri dari buah merah. Jika ini tidak tersedia, gunakan Cahors.
6
Tutup panci dengan daging dan dinginkan. Itu harus diasinkan setidaknya di malam hari.
7
Kemudian keluarkan daging dari komposisi anggur. Tempatkan irisan daging babi di tusuk sate. Untuk keindahan dan variasi rasa, daging dapat diselingi dengan irisan tomat atau sayuran lainnya.
8
Sekarang Anda bisa menggoreng kebab. Untuk menjaga daging tetap lembut dan berair, goreng dengan larutan cuka yang lemah selama menggoreng. Tidak masalah jika Anda memasak barbekyu di luar ruangan di atas panggangan, atau di rumah dengan bantuan barbekyu listrik - rasa hidangan akan sangat baik.
9
Anda bisa membuat saus untuk barbekyu. Panaskan minyak sayur dalam panci. Potong dill, peterseli, jusai, bawang putih, bawang merah. Goreng sayuran dan bawang dalam minyak.
10
Tuang dalam segelas jus tomat. Didihkan dan kurangi panasnya. Tambahkan bawang putih, lada hitam, kemiri ke saus, garam secukupnya. Tunggu hingga jus tomat mengental, angkat dari kompor, dan dinginkan. Tuang saus ke dalam mangkuk kecil dan sajikan dengan kebab di atas meja.