Apa pun trik yang dilakukan produsen susu untuk menarik pelanggan! Setiap paket mentega berkilau dengan "jaminan" kualitas dan keamanan produk, dan iklan menjanjikan rasa mentega masa kanak-kanak dan negara. Namun, pengawet dan perasa sering tersembunyi di balik "bahan alami". Bagaimana tidak membiarkan dirimu tertipu?
Pilih resep Anda
Instruksi manual
1
Kualitas mentega alami ditentukan menurut GOST: kualitasnya tertinggi atau kelas satu. Kualitas produk seperti rasa dan bau, tekstur, warna dan penampilan, dan kualitas kemasan diuji. Tergantung pada indikator-indikator ini, grade ditugaskan ke minyak: produk dengan 13-20 poin pada skala dua puluh poin dianggap sebagai grade tertinggi. Untuk penilaian 6-12 poin, minyak menerima tanda kelas satu.
2
Sayangnya, pemeriksaan nyata terhadap mentega hanya dapat dilakukan dalam kondisi laboratorium, yang digunakan oleh produsen yang tidak bermoral yang memberikan tanda sendiri. Hati-hati saat membeli minyak. Perhatikan harganya. Harga mentega alami sangat berbeda dari mentega, yang mengandung lemak nabati atau susu. Omong-omong, tidak ada mentega bebas lemak atau diet. Jika kurang dari 60% lemak, itu palsu.
3
Anda dapat memverifikasi kualitas mentega yang dibeli hanya di rumah. Ada beberapa cara untuk menguji produk susu. Masukkan satu bungkus minyak semalam ke dalam freezer. Di pagi hari, cobalah memotong mentega beku. Produk alami akan pecah berkeping-keping, sedangkan permukaan yang dipotong akan tetap monofonik, tanpa urat gelap atau terang.
4
Lihat bagaimana produk berperilaku saat dipanaskan. Sendok sepotong kecil minyak dan pegang di atas kompor gas. Minyak asli akan mendidih, minyak dengan pengotor atau margarin akan mendidih dan berbusa.
5
Ambil gelas dan isi dengan air mendidih. Larutkan sepotong minyak di dalamnya. Jika lemak susu larut dan bercampur secara merata dengan air, produk yang mengandung kotoran berbahaya atau lemak nabati akan meninggalkan residu yang terlihat di bagian bawah kaleng.
6
Kriteria utama dalam menilai kualitas minyak haruslah rasanya. Produk alami tidak dapat mengandung pengotor rasa, pahit atau rasanya terlalu asin. Jika minyak memiliki warna yang tidak menyenangkan, rasa atau bau yang menyerupai rasa setelah amis, jangan memakannya.