Roti tepung dan goreng dalam minyak sayur - ini adalah salah satu cara tradisional memasak ikan. Cobalah untuk mengejutkan keluarga Anda dengan rasa baru - masak fillet hake untuk makan malam di tempat breading atau adonan yang tidak biasa. Melayani dengan kentang tumbuk, Anda dapat mengubah makan malam biasa menjadi yang meriah.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
-
- 1 kg hake;
- minyak goreng untuk menggoreng;
- lada hitam;
- garam.
- Untuk adonan:
- jus 1 lemon;
- 2 sendok makan minyak sayur;
- 1 sendok makan vodka;
- 1 keju krim
- 3 butir telur;
- 2 sendok makan tepung.
- Untuk breading:
- sebutir telur;
- tepung;
- tongkat jagung.
Instruksi manual
1
Cuci dan keringkan fillet hake dengan handuk kertas. Iris menjadi beberapa bagian. Garam dan merica ikan secukupnya.
2
Buat adonan. Kocok 3 butir telur untuk ini. Tambahkan 1 sendok makan vodka, 2 sendok makan minyak sayur. Aduk rata. Tuang 2 sendok makan tepung dan campur semuanya sampai benjolan benar-benar hilang.
3
Parut 1 keju krim di parutan halus, tambahkan keripik ke adonan, aduk. Garam dan merica adonan secukupnya.
4
Panaskan minyak dalam wajan. Celupkan setiap potongan ikan ke dalam adonan dan goreng di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan. Api sedang harus terbakar di bawah panci.
5
Oleskan potongan hake goreng di piring dan segera tuangkan jus lemon.
6
Siapkan fillet hake untuk dipanggang di jagung (cuci, potong-potong).
7
Tuang tepung ke atas piring yang lebar dan rata. Kocok telur dalam mangkuk yang dalam.
8
Serpihan jagung tanpa pemanis melalui penggiling daging dan taburkan di piring ketiga.
9
Gulung potongan fillet hake dalam tepung, lalu celupkan ke dalam telur kocok dan dilapisi tepung roti tepung jagung. Goreng mereka di kedua sisi dengan api kecil.
10
Letakkan kentang tumbuk, potongan ikan di piring dan sajikan di atas meja. Jika diinginkan, hidangan bisa ditaburi dengan bumbu cincang.
Bon appetit!
Saran yang berguna
Sebelum mencelupkan ikan ke dalam adonan, gulung dalam tepung. Adonan pada sepotong ikan akan bertahan lebih baik.
Saat menggoreng ikan, cipratan minyak menodai dinding dan perabot dapur. Untuk menghindarinya, gunakan jaring semprotan khusus saat memasak ikan. Ini adalah penutup datar dengan pegangan, yang memiliki jaring, bukan kaca atau logam. Saat menggoreng, udara masuk ke ikan, garing diperoleh. Tetapi semua tetes lemak tetap berada di bagian dalam tutupnya, yang sangat mudah dicuci setelah memasak ikan.
Artikel terkait
Cara memasak tombak di adonan