Bigus adalah hidangan populer masakan Polandia. Ada banyak resep untuk hidangan ini. Polandia suka memasaknya dari asinan kubis dan merokok daging. Namun dari kubis segar, bigus ternyata tidak kalah luar biasa. Dan daging, bahan utama kedua, akan membuat hidangan ini sangat bergizi dan bergizi.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
- - Kol putih - 1 kg;
- - Daging Sapi - 400 g;
- - Wortel - 1 pc.;
- - Bawang - 4 pcs.;
- - Tomat - 2 buah. atau pasta tomat - 2 sdm. l;
- - Minyak sayur untuk digoreng;
- - Lada hitam;
- - garam;
- - Kuali atau panci dalam dengan penutup.
Instruksi manual
1
Bilas daging sapi dengan air mengalir dan potong dadu kecil. Panaskan kuali dengan baik dan tuangkan minyak sayur ke dalamnya. Saat minyak telah memanas dengan baik, masukkan daging dalam kuali dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan. Proses ini biasanya memakan waktu sekitar 15 menit.
2
Sementara itu, sementara daging sedang digoreng, kami akan menyiapkan sayuran. Kupas bawang dan wortel. Potong bawang menjadi setengah cincin, dan potong wortel menjadi potongan-potongan. Jika Anda menggunakan tomat, Anda harus memotongnya menjadi kubus.
3
Siapkan permukaan kerja. Dari kubis, singkirkan dua lapisan pertama daun dan potong dengan garis-garis sempit. Setelah itu, Anda perlu memberi garam kol agar secukupnya dan tercampur rata dengan tangan Anda. Berkat garam, kol akan memberi lebih banyak jus, dan hidangannya akan jauh lebih segar.
4
Tambahkan bawang cincang ke daging goreng, campur dan goreng selama sekitar 8 menit, sampai bawang menjadi warna emas yang indah. Setelah itu, jatuhkan wortel dan masak lagi 8 menit. Terakhir, masukkan tomat atau pasta tomat dan lada hitam ke dalam kuali. Aduk rata dan masak perlahan selama 5 menit sambil diaduk.
5
Saat penggorengan kami siap, tambahkan kol yang sudah dipotong-potong. Campur dan tutup dengan lembut. Kurangi suhu menjadi rendah dan didihkan selama satu jam, aduk sesekali.
6
Bigus sudah siap! Dapat disajikan dengan roti cokelat, donat bawang putih, dan salad segar.