Kombinasi daging cincang dengan nasi telah lama menjadi tradisional dan disebut "landak." Bakso ini, berkat butiran beras yang benar-benar mirip dengan landak agresif, sangat populer karena kesederhanaan resep dan makanan relatifnya. Membuat landak dari daging cincang lebih berguna akan membantu mereka memasak dalam oven.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
-
- daging cincang;
- beras
- garam
- rempah-rempah.
- krim asam atau kaldu daging.
Instruksi manual
1
Untuk memasak landak dari daging cincang, Anda akan membutuhkan daging. Anda dapat memasak daging cincang sendiri atau membelinya, tetapi dalam hal ini Anda harus ingat bahwa daging cincang daging sapi cukup kering, sehingga disarankan untuk menggulung beberapa irisan lemak babi atau hanya mencampur daging sapi dengan babi.
2
Karena landak dalam oven dimasak menurut resep yang sedikit berbeda dari yang direbus dalam air atau saus, nasi untuk daging cincang harus direbus selama 10 menit sebelumnya. Selama waktu ini, cangkang biji-bijian melunak, tetapi tidak punya waktu untuk memasak sepenuhnya, yang akan mempercepat proses memasak bakso dari daging cincang dan nasi dalam oven.
3
Ketika forcemeat siap, perlu untuk mencampurkannya dengan nasi, yang diambil dalam proporsi 1 sampai 5. Jika ada terlalu banyak beras, dalam proses pembengkakan itu akan berubah bukan landak dengan daging, tetapi bubur nasi dengan forcemeat. Agar bakso tidak kehilangan bentuknya, Anda dapat menambahkan satu telur ke dalam isian. Isian harus dicampur sampai halus, kalau tidak nasi tidak akan merata di bakso.
4
Gulung bola dengan ukuran yang sama dari daging cincang dan letakkan di atas loyang, diminyaki. Jarak di antara mereka bisa minimal, karena nasi sudah dikukus sebagian dan bakso tidak akan secara radikal mengubah ukurannya.
Perhatikan
Diperlukan 45 menit hingga satu jam untuk menyiapkan landak dalam oven, tergantung pada ukuran landak dan program oven tertentu. Jika cairan mendidih lebih cepat daripada yang disiapkan beras, maka harus ditambahkan. Atau Anda bisa menutupi loyang dengan kertas timah selama setengah jam pertama. Saat disajikan, hidangan ini tidak perlu hiasan tambahan, sedangkan substrat sayuran hanya akan menghiasi landak.
Saran yang berguna
Resep untuk landak mungkin termasuk bahan-bahan tambahan dalam bentuk bumbu atau rempah-rempah, tetapi saus memainkan peran utama dalam persiapan. Agar nasi menguap ke kondisi siap, perlu untuk menuangkan kaldu daging atau krim asam di atas loyang.