Payudara ayam adalah produk yang sangat sehat yang mengandung sejumlah kecil kolesterol. Namun, sayangnya, tidak selalu memungkinkan untuk memasaknya sehingga menjadi lezat dan gurih. Tapi hidangan yang disiapkan sesuai dengan resep kami akan melebihi semua harapan Anda.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
-
- Dada ayam (fillet) - 0, 5 kilogram;
- telur ayam - 2-3 potong;
- mayones - 3-4 sendok makan;
- tepung - 3-4 sendok makan;
- garam dan bumbu secukupnya.
Instruksi manual
1
Cuci dada ayam sampai bersih, biarkan mengering, kupas dengan lembut dan bagi menjadi 2-3 bagian.
2
Buat rendaman payudara. Untuk melakukan ini, campurkan telur ayam, mayones, tepung, garam dan rempah-rempah.
3
Dalam saus yang dihasilkan, celupkan payudara yang dibumbui selama 2-3 jam (atau 4-5 jam jika payudara beku).
4
Panaskan minyak sayur dalam wajan dan goreng dada ayam di dalamnya dari dua sisi sampai berwarna cokelat keemasan. Perkiraan waktu memasak untuk dada ayam adalah 20-25 menit.
5
Dada ayam sangat berair jika Anda tidak menggorengnya, tetapi panggang dalam oven. Untuk melakukan ini, Anda hanya perlu membentangkan payudara pada loyang yang dilumuri lemak dan memasukkannya ke dalam oven, dipanaskan hingga 180-200 derajat. Waktu memanggang - 30-40 menit.
6
Sebelum disajikan, Anda bisa menaburkan hidangan dengan bumbu.
Saran yang berguna
Tidak perlu menggoreng semua payudara, mereka dapat disimpan dalam lemari es mentah selama sekitar 3 hari.
Sebelum memanggang dada ayam dalam oven, mereka dapat diminyaki dengan mayones, tidak hanya akan lebih lembut, tetapi juga mendapatkan warna keemasan yang menyenangkan.
Saat memilih payudara, Anda harus sangat berhati-hati. Warna kulit harus tua dan segar, dan payudara itu sendiri seharusnya tidak memiliki bau yang tidak menyenangkan.
Untuk menambahkan bumbu ke daging, sejumlah kecil anggur putih dapat ditambahkan ke rendaman.
Agar payudara tidak kehilangan seleranya, sangat penting untuk tidak membuatnya terlalu matang, tetapi pada saat yang sama membawanya ke kesiapan. Anda dapat memeriksanya dengan menusuknya dengan lembut menggunakan pisau tipis, jika jus yang bening keluar, maka dagingnya sudah siap.
Payudara ayam yang dimasak harus disajikan segera setelah dimasak, karena daging unggas cenderung cepat kehilangan rasanya dan penampilannya yang menarik.
Sebagai lauk pauk, kentang rebus muda, nasi atau spageti bagus untuk dada ayam.