Daging sapi yang dimasak dengan kertas timah dalam oven adalah makanan lezat yang benar-benar meleleh di mulut Anda. Inti dari hidangan (dengan pilihan kecil) adalah bahwa daging sapi pertama kali direndam dengan sepotong selama beberapa jam - dari satu hingga dua belas, dan kemudian, dipanggang dalam kertas timah dengan rendaman. Dan karena itu, ada bidang besar untuk imajinasi kuliner dan ada juga banyak pilihan untuk membuat kue. Resep yang diusulkan menyajikan beberapa opsi rendaman paling sukses, dan, karenanya, opsi untuk menyiapkan hidangan ini. Dan yang mana yang harus dipilih terserah Anda!
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
-
- 800-1000 g daging sapi.
- Untuk perendam lemon-cranberry: ½ cangkir jus cranberry yang baru saja diperas
- ¼ cangkir mentega
- ½ gelas madu
- 2 sendok makan jus lemon
- 2 sendok makan mustard Dijon
- peterseli cincang
- garam.
- Untuk rendaman anggur merah: 0, 5 liter anggur merah kering
- 1 bawang besar
- 2 siung bawang putih
- peterseli dan dill
- beberapa kacang lada hitam
- daun salam
- cengkeh.
- Untuk rendaman minyak lemon: 6 sendok makan minyak zaitun
- 2 sendok makan jus lemon
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh lada hitam
- 1 sendok teh jahe segar parut
- 1 bawang besar
- 2 siung bawang putih cincang
- rempah-rempah
- hijau secukupnya.
Instruksi manual
1
Memasak bumbu lemon-cranberry. Panaskan mentega dalam wajan. Tambahkan semua bahan lainnya - jus cranberry dan lemon, madu, mustard, herbal. Campur semuanya, garam, panaskan di atas api kecil, aduk terus, selama 5 menit.
2
Memasak rendaman anggur merah. Masukkan bawang putih kupas melalui bawang putih atau gosok pada parutan halus. Potong bawang menjadi cincin tipis. Cincang peterseli dan adas. Masukkan semua bahan ke dalam piring: bawang, bawang putih, rempah-rempah, lada, daun salam, kuncup cengkeh. Tuang anggur merah, aduk hingga rata. Tempatkan panci di atas api terlemah. Didihkan dan didihkan selama 2 menit. Pada akhirnya - garam.
3
Persiapan rendaman minyak lemon. Dalam wajan, campurkan minyak zaitun dan jus lemon. Tambahkan sisa bahan - garam, merica, jahe, bawang parut, bawang putih, bumbu, rempah-rempah. Campur semuanya dengan seksama.
4
Resep utama. Cuci sepotong bubur kertas, keringkan dengan handuk kertas. Sebarkan foil menjadi dua lapisan, letakkan seperempat kulit jeruk dengan sisi putih di tengahnya. Kulit jeruk ditempatkan sehingga daging tidak terbakar dan untuk rasa tambahan. Angkat tepi foil ke atas, sehingga membuat pot. Tuangkan salah satu acar yang bisa dipilih. Bungkus tepi kertas timah. Biarkan selama 1 jam untuk mengasinkan daging.
5
Ketika jam telah berlalu, letakkan daging dalam foil di atas loyang dan tempatkan di panaskan sampai 220 ° C. Panggang sampai matang - sekitar 1, 5 jam.
Buang daging yang sudah jadi dari oven, bebas dari foil, letakkan di atas piring, sajikan di atas meja baik panas maupun dingin bersama sayuran.
Saran yang berguna
Jika Anda ingin daging memiliki kerak coklat keemasan saat dagingnya siap, buat lubang di kertas timah dan terus memanggang selama 15-20 menit lagi.