Kadang-kadang setelah liburan ada koridor kiri jeruk dari mana Anda dapat membuat hidangan penutup yang indah - jeruk karamel. Menurut beberapa informasi, resep datang kepada kami dari Belgia, menurut yang lain - dari Spanyol. Di zaman kuno, alih-alih gula, madu digunakan untuk membuat manisan. Orang-orang zaman kita menggunakan jeruk dalam karamel dengan teh atau digunakan sebagai hiasan untuk kue atau kue kering.
Pilih resep Anda
5 jeruk berukuran sedang dicuci dan dipotong-potong setebal setengah sentimeter. Kiat jangan gunakan.
Tuang air ke dalam wajan (0, 5 liter), tambahkan buah cincang, masak selama 3-4 menit untuk menghilangkan rasa pahit. Setelah itu, air tidak digunakan dalam resep.
Kemudian lingkaran oranye diletakkan di atas piring kering atau handuk dan dikeringkan. Tidak perlu menunggu sampai dingin.
Lapisan gula dituangkan ke dalam panci atau wajan, ke mana lapisan jeruk ditambahkan. Jadi berganti-ganti lapisan buah dan gula. Harus ada gula di atasnya. Untuk 5 jeruk, ambil satu pon gula. Lalu isi semuanya dengan segelas air. Dalam proses memasak, Anda dapat secara bertahap menambahkan satu gelas air lagi.
Didihkan campuran dan segera kurangi panasnya dan tutupi piring dengan penutup.
Jeram karamel harus dimasak selama satu setengah jam. Kesiapan ditentukan oleh kulitnya. Jika menjadi lunak - buah sudah siap.
Irisan jeruk tersebar di atas piring atau handuk kertas dan dikeringkan pada suhu kamar.
Lingkaran yang disiapkan tetap lembut. Untuk mendapatkan jeruk karamel keras, irisan disebarkan di atas loyang dengan kertas roti dan dikirim ke oven, di mana mereka dibiarkan selama 15 menit pada suhu 120 derajat. Agar irisan tidak terbakar, Anda dapat mengurangi kekuatan api hingga 90 derajat ke bawah.
Dihapus dari oven, lingkaran oranye dapat dimakan sebagai hidangan yang sudah jadi, atau digunakan untuk membuat jeruk dalam cokelat.
Lebih baik mengambil cokelat hitam, mencairkannya dalam microwave, menambahkan beberapa tetes air. Celupkan irisan jeruk ke dalam wadah cair dan keringkan dengan menggunakan kertas timah.
Irisan jeruk karamel, baik dalam cokelat maupun tanpa coklat, tidak akan meninggalkan pecinta permen yang acuh tak acuh.
- Jeruk karamel
- Jeruk Tersamar