Pancake adalah salah satu hidangan paling kuno dari masakan Rusia. Memasaknya sederhana, dan yang terpenting cepat. Ada banyak resep untuk pancake. Salah satu yang paling umum adalah resep untuk membuat pancake asam. Mereka akan menarik bagi mereka yang tidak suka hidangan tepung manis. Pancake asam memiliki rasa manis dan asam yang unik, mereka selalu berubah menjadi merah dan subur.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
-
- 1 butir telur
- 4 sendok makan gula;
- 1 gelas air dingin;
- 170 gram minyak sayur;
- 2 cangkir susu asam;
- 500 gram tepung
- 1 sendok teh baking powder;
- garam di ujung pisau
Instruksi manual
1
Kocok telur, gula, dan garam dengan pengocok atau mixer.
2
Tambahkan minyak sayur dan air dingin mendidih. Kocok ringan.
3
Tuang susu asam. Sebagai gantinya, Anda dapat menggunakan kefir atau, misalnya, produk susu fermentasi Ayran. Acak.
4
Tuang tepung dan baking powder. Acak. Diamkan adonan selama 10-15 menit.
5
Panaskan wajan dengan baik dan lumuri dengan minyak sayur. Untuk menyiapkan panekuk, tuangkan satu sendok adonan ke tengah wajan, dan kemudian dengan cepat mendistribusikannya ke seluruh wajan. Saat tepi pancake mulai mengering sedikit, Anda perlu membaliknya dengan spatula. Setelah pancake kecoklatan di sisi lain, keluarkan dengan spatula dari wajan dan transfer ke piring. Jadi panggang semua adonan. Sebelum setiap pancake, wajan harus dilumasi dengan sedikit minyak sayur.
6
Panekuk asam biasanya disajikan hangat dan dengan krim asam.
Saran yang berguna
1) Untuk persiapan pancake asam, lebih baik menggunakan panci besi. Agar pancake dalam wajan tidak terbakar, harus dikalsinasi dengan baik dengan minyak sayur dan garam dapur;
2) Agar adonan agar panekuk asam naik dengan cepat, dan panekuknya rimbun, tepung harus disaring.