Meja Tahun Baru akan lebih menarik jika, daripada ayam atau babi tradisional, memasak kelinci dengan jeruk. Ini bukan hanya produk makanan yang enak, tetapi juga sehat. Dengan sajian ini Anda tidak perlu khawatir tentang sosok Anda. Dan seluruh pesona rasa daging kelinci akan membantu menyampaikan bahan yang tepat. Jeruk akan memberikan aroma lembut, manis dan juiciness untuk daging. Parsnip dan rempah-rempah menambah kesedihan. Bagaimana cara memasak kelinci yang enak dan cepat untuk Tahun Baru?
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
-
- 1, 5 kg daging kelinci
- satu bawang besar
- 250 g wortel
- 50g daging
- 400 g tomat kalengan
- 500g kentang
- 100g parsnip
- oranye besar
- hijau
- rempah-rempah
- garam. Piring: bebek
- panci baja atau stewpan.
Instruksi manual
1
Pilih bangkai kelinci yang baik untuk memiliki daging yang cukup. Lagi pula, saya tidak ingin memperlakukan tamu dengan tulang dengan lapisan daging kecil. Daging kelinci berbeda dari daging lainnya dalam kelembutan dan kemudahan persiapannya.
2
Mulailah memasak hidangan ini bukan dengan memanggang daging tradisional. Kali ini, pertama-tama, ambil bacon, yang sebelumnya dipotong dadu, dan masukkan ke dalam wajan yang dalam dengan lapisan anti lengket atau wajan dengan dasar yang tebal. Rebus daging di bawah tutup selama beberapa menit dalam jus Anda sendiri.
3
Potong bawang menjadi kubus, wortel dalam bentuk strip, dan parsnip dalam lingkaran, tambahkan ke daging. Terus didihkan selama beberapa menit sampai melunak. Berbagai bahan irisan hidangan ini tidak hanya akan memaksimalkan rasa, tetapi juga memberikan tampilan yang indah untuk hidangan yang kompleks.
4
Potong daging kelinci menjadi kubus dan taruh di atas sayuran. Tambahkan garam dan bumbu secukupnya. Letakkan tomat di atas daging, tiriskan semua jus dan rempah-rempah dari mereka terlebih dahulu, sebanyak mungkin. Rusak peterseli dengan cukup halus. Lapisan terakhir dalam hidangan ini adalah kentang. Potong menjadi kubus dan taburi daging dengan tomat.
5
Didihkan selama 20 menit di bawah tutup tertutup di atas api sedang atau dengan daya penuh dalam microwave. Setelah waktu berlalu, periksa kesiapan dagingnya.
6
Parut jeruk dan tuangkan air mendidih di atasnya. Campuran ini harus tahan beberapa saat. Jika daging sudah siap, tiriskan air dari jeruk. Tambahkan hijau dan tata massa oranye. Terus didihkan selama lima menit dengan tutupnya tertutup. Untuk meragamkan hidangan, Anda dapat menambahkan zaitun, zaitun atau prem dengan jeruk. Ini akan memberikan hidangan tampilan dan rasa yang lebih canggih.
Perhatikan
Rempah-rempah tradisional - jahe, bawang putih, adas, lada, daun salam tidak hanya menghalangi bau kelinci, tetapi juga membuat hidangan sangat jenuh.
Anda harus memilih kelinci untuk memasak yang masih muda, lebih disukai hingga satu tahun.
Peralatan pemadam tidak boleh kurang dari jumlah daging yang perlu digoreng. Anda perlu menggunakan panci dalam, wajan, agar dagingnya berair dan matang.
Kelinci tidak boleh dimasak lebih dari satu jam, karena rasa dari proses yang lama hanya akan bertambah buruk. Kali ini tidak memperhitungkan waktu perendaman.
Saran yang berguna
Untuk menghilangkan bau kelinci dari daging dan melunakkan kekakuannya, bangkai harus direndam atau diasamkan sebelum dimasak. Untuk melakukan ini, Anda bisa menggunakan air biasa. Misalnya, Anda bisa merendam daging kelinci dalam air dengan menambahkan anggur atau cuka sari apel selama beberapa jam. Bumbu anggur akan membuat dagingnya sangat harum, dan bumbu klasik yang terbuat dari minyak zaitun dan bawang putih akan memungkinkan Anda bermain dengan kontras rasa.
Bumbu harus digunakan saat pengawetan atau langsung dalam proses menggoreng atau merebus daging.
- http://supercook.ru/zz231-01.html,
- Kelinci Catalan dengan jeruk
- Resep Kelinci Rebus dan Bakar
- Pemotongan, pengawetan dan rempah-rempah dalam persiapan daging kelinci
- Cara memasak kelinci lebih baik