Kulesh adalah hidangan klasik Zaporizhzhya Cossack yang menemani mereka selama perjalanan mereka. Komposisi hidangan ini selalu meliputi lemak babi dan millet, sehingga sangat memuaskan, dan juga sangat lezat.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
- - 200 g lemak
- - 120 g millet
- - 600 g kentang
- - 3 pcs. bawang
- - cabang peterseli
- - garam
Instruksi manual
1
Pilah sereal, buang semua bintik dan butiran hitam yang biasanya ditemukan dalam paket. Bilas bubur dengan air dingin, keringkan sedikit, lalu letakkan dalam wajan. Tuang millet dengan air, sekitar 3, 5-4, 5 kali jumlah sereal. Didihkan semuanya, garam dan masak sampai matang. Kesiapan dapat diperiksa dengan mencicipi bubur, itu harus menjadi benar-benar lunak.
2
Kupas bawang dan kentang, bilas hingga bersih dalam air dan keringkan dengan handuk kertas. Ambil talenan dan potong sayuran menjadi kubus kecil dengan pisau tajam. Tambahkan kentang ke millet dan rebus sedikit lagi sampai kentang siap. Seharusnya mendidih dengan cepat, karena dicincang halus.
3
Jika lemak babi terlalu asin, cuci dengan air kemudian keringkan di atas tisu dan potong dadu kecil, seperti sayuran.
4
Tuang minyak sayur ke dalam wajan, panaskan, masukkan lemak babi dan bawang, goreng dan tambahkan ke sup. Tuang kulesh ke piring dan sajikan, bon appetit!
Perhatikan
Tambahkan jumlah air tergantung pada seberapa tebal Anda ingin mendapatkan sup.
Saran yang berguna
Sebelum disajikan, cincang peterseli cincang halus dan taburi sup di atasnya.