Masakan Italia populer di seluruh dunia saat ini, dan beberapa hidangan, tanah airnya adalah Italia, hari ini dapat ditemukan tidak hanya di restoran Italia, tetapi juga di menu rumah sebagian besar orang Rusia. Salah satu hidangan paling populer dari masakan Italia dianggap sebagai lasagna.
Pilih resep Anda
Anda bisa memasak lasagna dengan cara yang tak terhitung jumlahnya, dan Anda bisa menggunakan daging, sayuran, makanan laut, beri, buah-buahan, dan keju sebagai isinya. Karena itu, bahan yang digunakan untuk menyiapkan lasagna, tidak begitu tergantung pada resep tradisional hidangan ini, tetapi pada imajinasi si juru masak sendiri. Untuk membuat lasagna, pertama-tama Anda membutuhkan adonan khusus untuk lasagna (Anda dapat membelinya di hampir semua supermarket besar atau membuatnya sendiri) dan mengisinya. Sebagai isian, Anda bisa mengambil daging, sayuran atau makanan laut. Rasa paling menarik didapat jika Anda menggabungkan seafood dengan sayuran.
Untuk membuat lasagna dengan makanan laut, Anda akan membutuhkan: untuk adonan - 250 gram tepung dari tingkat tertinggi dan kedua, empat telur, satu sendok teh minyak zaitun, garam secukupnya; untuk mengisi - 200 gram udang kupas, cumi dan remis, satu tomat, satu gelas air, garam dan daun salam secukupnya, peterseli, minyak zaitun untuk digoreng; untuk saus - saus bechamel, krim keju.
• Siapkan adonan: campur kedua jenis tepung dengan telur, garam dan minyak zaitun. Uleni adonan, mencapai konsistensi yang seragam.
• Masukkan adonan jadi selama setengah jam di lemari es, setelah sebelumnya dibungkus dengan cling film.
• Ketika adonan “beristirahat”, bentuk sosis dengan tangan dan potong menjadi porsi yang sama. Gulung setiap potongan dengan hati-hati, mencapai ketebalan lembaran tidak melebihi satu setengah milimeter.
• Potong lembaran lasagna yang digulung menjadi garis-garis yang rata, panjang dan lebar. Jika proses menyiapkan adonan terasa terlalu rumit untuk Anda, beli saja pasta yang sudah jadi di toko dan rebus atau rendam dalam air sebelum digunakan.
• Siapkan isinya: rebus kerang, cumi-cumi dan udang dalam air asin dan pindahkan ke dalam wajan dengan minyak zaitun yang dipanaskan.
• Tambahkan tomat cincang, daun salam dan air ke makanan laut, didihkan campuran yang dihasilkan selama lima belas menit. Jangan lupa untuk mencampur isian dari waktu ke waktu.
• Semenit sebelum memasak, tambahkan peterseli cincang halus ke makanan laut.
• Olesi loyang dan tuangkan sedikit saus bechamel di bagian bawahnya. Letakkan di atasnya lapisan pertama pasta, dan di atas - lapisan tipis.
• Tuang isinya dengan saus dan taburi dengan krim keju, dan letakkan lapisan pasta baru di atasnya. Geser lapisan isian dan tempel secara bergantian, sedangkan lapisan atas haruslah lapisan isian. Dituangkan dengan saus.
• Padatkan lapisan atas lasagna dengan keju dan tempatkan piring dalam oven, panaskan sampai 180 derajat. Panggang selama 40 menit.
• Sajikan lasagna jadi di atas meja dalam kombinasi dengan salad hijau.
Artikel terkait
Bruschetta Italia: tiga pilihan untuk camilan musim panas