Hidangan populer masakan Balkan - lecho buatan sendiri dari paprika dapat disiapkan untuk masa depan untuk musim dingin. Pada malam musim dingin yang dingin, ini akan menambah daya tarik tambahan untuk lauk sederhana, dan warna kosong yang cerah dan elegan akan menghibur Anda. Anda dapat memasak lecho sesuai dengan berbagai resep, terutama lecho lezat di rumah.
Pilih resep Anda
Resep nomor 1 "Lecho Bulgaria"
Anda akan membutuhkan:
- - tomat juicy 2, 5 kg;
- - paprika 1, 5 kg;
- - bawang 2-3 pcs. sedang;
- - bawang putih - 5 siung;
- - garam, gula secukupnya;
- - lada hitam dan kacang polong manis - 3-5 pcs;
- - daun salam 3-4 pcs;
- Aceus 70% - 1 sdt
Bilas dan potong sayuran menjadi irisan. Bawang harus dipotong menjadi dua cincin. Tomat yang sudah dicuci harus melewati penggiling daging, dimasukkan ke dalam panci dan pakai api kecil. Setelah mendidih, rebus massa selama 15 menit, lepaskan busa. Maka Anda perlu saring pure tomat yang dihasilkan melalui saringan.
Tambahkan bawang ke campuran yang sudah dibersihkan, potong kecil bawang putih, rempah-rempah, garam dan tambahkan gula. Setelah ini, campur massa dan tambahkan paprika segar, potong tipis-tipis.
Lecho harus dimasak selama 25-30 menit, secara berkala mengevaluasi kondisi lada: segera setelah melunak, lecho siap.
Pada akhir memasak, tuangkan beberapa sendok teh minyak bunga matahari murni ke dalam lecho, singkirkan daun salam dari campuran. Setelah itu, didihkan lecho, tuangkan dalam cuka, aduk, masukkan ke dalam stoples kaca dan gulung.
Tepi dan tutup harus disterilkan terlebih dahulu dengan cara direbus.
Jika setelah mengeluarkan lada ada banyak buah hijau yang tersisa, Anda dapat membuat lecho Hungaria yang lezat dengan bacon dari mereka.