Prinsip utama memasak kaldu sayur adalah memasak sayuran yang sudah dicuci dan dikupas dengan tambahan aneka bumbu. Setelah mengedan, sayuran dapat digunakan atas kebijaksanaan, hanya perlu diingat bahwa saat memasak, mereka memberikan sebagian besar elemen jejak ke kaldu. Kaldu sayur sangat ideal untuk memasak hidangan vegetarian, sering dapat ditemukan dalam resep puasa.
Pilih resep Anda
Cara Memasak Kaldu Kacang
Komposisi:
- 1 liter air;
- 400 g kacang;
- 300 g kubis;
- 3 wortel, 3 tomat;
- 2 bawang;
- 1 kentang;
- garam.
Kupas sayuran, bilas, potong-potong kecil, masukkan wajan dangkal dengan kacang, tuangkan satu liter air, masak selama 20 menit dengan api kecil. Saring kaldu yang sudah disiapkan.
Cara memasak kaldu kembang kol dengan paprika
Komposisi:
- 1, 25 liter air;
- 200 g kembang kol;
- 4 paprika manis;
- 1 bawang dan wortel;
- garam, merica, cengkeh.
Bilas kembang kol, bagilah menjadi perbungaan. Kupas wortel, potong menjadi 4 bagian. Masukkan bahan-bahan ini ke dalam panci, isi dengan air, didihkan. Tambahkan bawang, paprika, iris. Garam, tambahkan bumbu secukupnya. Masak selama 20 menit dengan api kecil. Saring kaldu sayuran yang sudah disiapkan.