Panforte dalam masakan Italia adalah cupcake lezat dengan banyak buah dan kacang kering, yang biasanya dipanggang di meja Natal. Mengapa Anda tidak mencoba es krim dengan rasa seperti roti jahe!
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
- Untuk 2 liter es krim:
- - 500 ml krim rendah lemak;
- - 260 g gula;
- - 2 batang kayu manis;
- - 0, 5 sdt cengkeh tanah;
- - 0, 5 sdt pala tanah;
- - 1 liter krim lemak;
- - 8 kuning telur besar;
- - 90 ml madu cair;
- - 60 g kulit jeruk manis;
- - 130 g almond panggang.
Instruksi manual
1
Tuang 500 ml krim tanpa lemak (10%) ke dalam panci yang sesuai, tambahkan pala ditumbuk, rak kayu manis setengah matang dan cengkeh, lalu taruh di atas kompor dengan api sedang. Didihkan dan angkat. Biarkan selama 30 menit dengan tutupnya.
2
Kembalikan panci krim ke api lagi. Saat krim memanas, campur kuning telur dalam mangkuk besar dengan pengocok.
3
Tuang krim panas di atas kuning telur sambil diaduk kuat. Kemudian tuangkan campuran krim kuning kembali ke dalam panci dan seduh dengan api sedang, aduk terus.
4
Setelah campuran cukup kental (dan akan menyerupai custard Inggris dengan konsistensi), lepaskan panci dari kompor dan saring isinya melalui saringan. Aduk krim kental.
5
Tuang semuanya ke dalam panci dan taruh semangkuk es krim masa depan dalam semangkuk air es atau es batu. Biarkan dingin hingga suhu kamar, aduk sesekali.
6
Panaskan madu sedikit dan campur dalam es krim.
7
Pindahkan campuran ke wadah untuk pembekuan dan masukkan ke dalam freezer. Agar es krim tidak mengkristal, 2 jam pertama harus dicampur setiap 20-30 menit.
8
Sebelum pengadukan terakhir, giling almond dengan pisau atau alat dapur menjadi remah besar atau sedang - sesuka Anda, dan campur dengan es krim.