Lentil - perwakilan dari keluarga kacang-kacangan, yang tidak semestinya kehilangan perhatian oleh sebagian besar warga negara kita. Mshosh adalah hidangan tradisional dari masakan Armenia, yang cocok untuk puasa, diet dan untuk menambah protein dalam tubuh.
Pilih resep Anda
Mshosh baik untuk sarapan, karena hidangan ini meningkatkan pencernaan dan memicu metabolisme, dapat digunakan sebagai camilan dingin, disebarkan di atas roti atau disajikan panas untuk hidangan daging.
Untuk menyiapkan hidangan, Anda perlu:
- lentil - 1, 5 gelas;
- aprikot kering - 0, 5 gelas;
- kenari - 0, 5 cangkir;
- bawang - 1 pc;
- garam - secukupnya;
- lada hitam giling - secukupnya;
- minyak sayur - 1-2 sdm. l;
- peterseli - 1 ikat.
Sortir lentil, bilas dan isi dengan air dingin, lalu masak selama setengah jam. Tidak seperti legum lainnya, lentil tidak perlu direndam terlebih dahulu. Kacang lentil yang siap harus lunak, dan biji-bijian harus mempertahankan bentuknya. Tambahkan garam di akhir masakan.
Sambil menyiapkan sereal, kami mencuci aprikot kering, dan memotong kenari.
Kupas bawang dan potong kecil-kecil. Dalam wajan, panaskan minyak bunga matahari dan biarkan bawang sampai transparan. Kami menaruh aprikot kering dalam mangkuk dengan lentil, tanpa memotong buah-buahan kering, kacang-kacangan dan bawang goreng. Kami mengurangi gas ke minimum dan didihkan moshosh selama 10-15 menit, aduk sesekali.
Kami mengupas sayuran hijau, membilas dan mengeluarkan cairan berlebih, gemetar beberapa kali. Kemudian potong peterseli dengan sangat halus. Kami menyebarkan moshosh di atas piring datar, taburi dengan merica bubuk dan rempah-rempah.