Lviv syrniki - hidangan pencuci mulut yang lembut dan mewah, benar-benar cocok untuk pecinta permen!
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
- Untuk kue keju:
- - 500 g keju cottage (berlemak, setidaknya 9%);
- - 4 butir telur;
- - 150 g gula;
- - 100 g mentega lunak;
- - kulit 1 lemon;
- - 30 g kismis (bukan kismis, Anda dapat menggunakan buah-buahan kering lainnya, serta biji poppy, manisan buah atau kacang);
- - 1 sdm. l semolina.
- Untuk glasir:
- - 60 g mentega;
- - 60 g gula;
- - 3 sendok makan krim asam;
- - 2 sdm bubuk kakao.
Instruksi manual
1
Gosok keju cottage melalui saringan. Harap dicatat: keju cottage harus kering, jika tidak cheesecake akan padat dan tawar. Untuk menghindari hal ini, kelebihan cairan harus diperas melalui kain tipis.
2
Tupai dipisahkan dari kuning telur. Untuk melakukan ini sangat sederhana: Anda perlu menusuk cangkang dengan pisau dan dengan lembut, di atas mangkuk, membaginya menjadi 2 bagian. Dalam hal ini, sebagian besar protein akan dituangkan ke dalam mangkuk. Isi setengah dari cangkang di mana kuning telur tetap harus dituangkan ke telapak tangan dan jari-jari sedikit menyebar sehingga protein melalui mereka merembes ke dalam mangkuk dan kuning telur tetap di tangan.
3
Tuang gula ke dalam kuning telur dan kocok dengan mixer sampai halus. Kemudian tambahkan mentega lunak, parutan kulit, kismis, semolina dan keju cottage ke kuning telur. Campur semuanya sampai halus (Anda bisa menggunakan mixer).
4
Kocok putih dengan mixer sampai puncak stabil dan campur lembut dengan dadih dan massa telur.
5
Lumasi loyang cupcake dengan mentega dan taburi tepung (Anda bisa menutupi loyang dengan kertas roti). Tuang campuran yang sudah disiapkan di sana.
6
Panggang dalam oven pada suhu 180 derajat selama sekitar 50 menit.
7
Saat cheesecake Lviv siap, keluarkan dari oven dan biarkan dingin sepenuhnya, setelah itu kami akan mengeluarkan produk dari cetakan dengan mengubahnya ke piring.
8
Kami membuat lapisan gula: masukkan mentega dan gula pasir ke dalam panci dan nyalakan api perlahan. Terus menyala sampai mentega meleleh, aduk terus. Tambahkan krim asam dan cokelat. Terus menerus diaduk, didihkan icing dan segera matikan api.
9
Tuang syrnik dingin dengan glasir panas dan masukkan ke kulkas untuk malam itu.
10
Cheesecake Lviv dingin, potong-potong dan sajikan untuk kopi.