Daging bertengger merah sangat bagus untuk memanggang, merebus dan memanggang. Rasanya yang kaya namun lembut mendominasi bahan-bahan lainnya. Piring rendah lemak dan cocok dengan menu sehari-hari.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
-
- Untuk resep pertama:
- fillet bertengger merah;
- lada;
- garam;
- remah roti;
- minyak sayur;
- mentega;
- jus lemon;
- bawang putih
- bawang;
- mustard
- Bumbu Italia;
- Tomat
- keju lunak.
- Untuk resep kedua:
- bertengger merah;
- garam;
- lada;
- jus lemon;
- paprika manis;
- wortel;
- bawang;
- minyak sayur;
- tepung;
- kaldu sayur;
- susu
- pasta ikan;
- bayam
- Untuk resep ketiga:
- fillet bertengger merah;
- garam laut;
- lada hitam yang baru ditumbuk;
- jus lemon;
- tepung;
- minyak sayur;
- acar;
- mayones.
Instruksi manual
1
Untuk menyiapkan bertengger merah di kulit mustard, ambil 4 fillet ikan masing-masing 150 gram. Taburkan merica, garam, remah roti, dan goreng sedikit minyak sayur. Tuang ikan dengan dua sendok makan jus lemon. Olesi bentuk tahan panas dengan mentega dan letakkan fillet di bagian bawahnya.
2
Potong 2 siung bawang putih dan satu bawang halus. Pindahkan ke mangkuk dan campur dengan 2 sendok teh mustard, jumlah bumbu Italia yang sama dan sedikit lada. Olesi campuran ikan yang dimasak. Potong dua tomat sedang dan 125 gram keju lunak menjadi irisan dan letakkan di atas filet. Panaskan oven hingga 220 ° C dan panggang ikan selama 20 menit.
3
Rebus bertengger merah dengan sayuran. Untuk melakukan ini, bersihkan satu tempat bertengger besar, keringkan dengan tisu, usus dan potong menjadi potongan besar. Garam, merica, dan taburi dengan jus lemon. Potong dua paprika manis dengan warna berbeda menjadi irisan tipis. Potong satu wortel besar menjadi kubus. Potong dua bawang kecil dengan halus.
4
Panaskan 3 sendok makan minyak sayur dalam panci dan goreng bawang di atasnya sampai transparan. Taburi bawang bombai dengan 2 sendok makan tepung dan, aduk, bawakan menjadi merah. Tuang 200 gram kaldu sayuran, 150 gram susu ke dalam stewpan, tambahkan 50 gram pasta ikan dan aduk. Didihkan, tambahkan merica dan wortel, kurangi panasnya dan biarkan mendidih selama sekitar 7 menit. Kemudian masukkan ikan dan 200 gram bayam, tutupi stewpan dengan tutupnya dan didihkan selama 15 menit.
5
Sajikan saus. Untuk melakukan ini, potong 1 kilogram fillet ikan menjadi irisan tipis tapi panjang. Taburi dengan garam laut dan lada hitam yang baru ditumbuk, taburi dengan jus lemon. Campur tepung dengan banyak air untuk membuat adonan yang menyerupai krim asam tebal secara konsisten.
6
Dalam wajan berdinding tebal, rebus 150 gram minyak sayur dan goreng di dalamnya potongan ikan, sebelumnya dibasahi dalam campuran tepung, sampai berwarna cokelat keemasan. Taruh ikan yang sudah jadi di atas serbet. Siapkan saus dengan memotong 2 acar dengan blender dan mencampurnya dengan 250 gram mayones. Pindahkan fillet bertengger ke piring dan tuangkan saus.