Kaviar sayur dapat dibuat dari bit, wortel, lobak, terong, zucchini dan bahkan mentimun. Dapat disajikan panas dan dingin. Ini sangat baik baik sendiri maupun sebagai lauk untuk banyak hidangan daging atau ikan.
Pilih resep Anda
Kaviar terong
Hidangan halus dan sangat lezat ini harus dimakan panas. Sajikan dengan hidangan ikan atau daging atau oleskan pada roti atau roti panggang segar. Untuk menyiapkan kaviar sayur menurut resep ini untuk 1 kg terong, Anda perlu:
- 1 cangkir krim asam;
- 4 butir telur
- 3 siung bawang putih;
- sekelompok kecil peterseli;
- garam.
Cuci terong, letakkan di atas loyang dan panggang dalam oven. Lalu kupas. Potong dadu. Potong bawang putih dan tambahkan sayuran yang sudah disiapkan. Masukkan krim asam dan giling ke dalam massa homogen dengan blender. Rebus telur dan potong kecil-kecil. Garam kaviar secukupnya dan tambahkan telur ke dalam massa.
Letakkan kaviar terong yang sudah disiapkan di piring dengan seluncuran, hiasi dengan telur rebus, irisan lingkaran, dan peterseli.
Mentimun Kaviar
Dari acar mentimun Anda mendapatkan kaviar yang luar biasa, yang cukup sederhana untuk dimasak. Ini adalah lauk indah untuk daging goreng dan kentang rebus.
Bahan
- 500 g acar;
- 300 g kentang;
- 300 g wortel;
- 3 bawang;
- 3 sdm minyak sayur;
- sekelompok kecil bawang hijau;
- garam dan merica.
Kupas 3 kepala bawang besar. Potong kecil-kecil. Panaskan minyak sayur dalam wajan dan kirimkan bawang di sana. Spacer hingga lembut.
Kupas acar, peras sedikit. Potong dadu kecil dan kirim ke wajan, di mana bawang goreng. Campurkan massa. Tutupi piring dan masak sayuran dengan api kecil selama 15-20 menit.
Rebus kentang di kulitnya dengan air asin, lalu kupas dan potong. Kupas wortel, parut di parutan kasar. Goreng dalam minyak sayur sampai berwarna cokelat keemasan.
Masukkan kentang yang sudah disiapkan dan wortel goreng dalam mangkuk dengan acar dan bawang bombai. Menggunakan blender, campur semuanya menjadi massa homogen. Bumbui kaviar dengan garam dan merica, tambahkan minyak sayur yang tersisa. Sebelum disajikan, hiasi piring dengan bawang hijau cincang.