Pasta dan makanan laut adalah topik untuk seluruh buku masak, dan mungkin untuk serangkaian buku. Bergantung pada karakteristik daerah, spesialisasi, jenis pasta, dasar saus - krim, pasta tomat, minyak zaitun, di mana makanan laut diambil, setiap kali rasa baru diperoleh, dan oleh karena itu resep baru pasta-frutti-di-mare, pasta produk dengan makanan laut.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
-
- Grand Seafood Pasta
- 500 gram pasta seperti linguine (Linguine) atau fettuccine (Fettuccine)
- 1 cangkir minyak zaitun
- 1 gelas anggur putih
- 3 sendok makan mentega tawar
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh bubuk lada merah
- ¼ cangkir bawang putih cincang
- 1 cangkir peterseli segar
- 500 gram udang raja kupas disiapkan
- 500 gram kerang
- 1 cangkir kerang yang baru dipotong
- 1 cangkir daging kepiting kalengan
- 1/4 cangkir parutan Parmesan
- Penne bajak laut (Penne alla corsaro)
- 500 gram pasta pene (tabung berlubang bergelombang pendek)
- 2-3 siung bawang putih
- 1 cangkir minyak zaitun
- 1 cabai
- 1 kaleng ikan teri
- Koktail makanan laut (kerang)
- moluska
- udang)
- 1 sendok makan pasta tomat
- 1 cangkir krim lemak
- 1 gelas cognac
- Spaghetti tinta sotong dengan saus udang (Spaghetti neri dalam crema di scampi)
- 250 gram spageti
- 1 bagian putih tangkai daun bawang
- ¼ cangkir minyak zaitun
- ½ gelas krim
- 250 gram udang kupas
- 1 setangkai thyme
- Garam
- merica
Instruksi manual
1
Pasta megah dengan seafood Melelehkan mentega dalam wajan berdinding tebal dan lebar. Tumis bawang putih dan tambahkan minyak zaitun, anggur, garam, merica, dan peterseli. Lakukan pemanasan selama 5 menit. Masukkan scallop, udang, kerang, dan daging kepiting ke dalam wajan secara bergantian dan hangatkan selama 5 menit lagi. Matikan api.
Dalam wajan lebar besar, didihkan 3 liter air, garam, tambahkan beberapa sendok makan minyak zaitun, tuang ke pasta dan masak selama 8 - 10 menit. Tiriskan pasta dan campur dengan saus, mengocok wajan. Taruh di atas piring, taburi dengan keju parut.
2
Penne bajak laut (Penne alla corsaro) Rebus busa dalam air asin. Sementara pasta bersiap untuk memanaskan minyak zaitun, goreng siung bawang putih yang sudah dikupas dan dicincang, cabai cincang, dan fillet ikan teri di atasnya. Saat bawang putih kecoklatan, tambahkan seafood. Tuang segelas cognac dan sesendok pasta tomat. Ketika alkohol menguap, tuangkan ke dalam krim. Tunggu sampai saus memperoleh konsistensi krim dan matikan. Tiriskan dan tambahkan penne ke dalam saus. Kocok wajan beberapa kali. Sajikan dengan potongan lemon.
3
Spaghetti dengan tinta cumi-cumi dengan saus udang (Spaghetti neri dalam crema di scampi) Panaskan minyak zaitun dalam wajan, kecilkan api sedang dan goreng bawang perai sampai lunak dengan setangkai thyme. Tambahkan krim, garam dan merica dan hangatkan selama 2-3 menit. Haluskan daun bawang yang direbus dalam blender. Goreng udang dalam minyak, tambahkan saus krim dan sesuaikan garam dan lada sesuai selera.
4
Rebus spageti. Tiriskan. Tambahkan saus.
Artikel terkait
Cara membuat pasta dengan teri dan pecorino