Hidangan yang disiapkan dari hati tidak hanya lezat, tetapi juga sangat bermanfaat bagi tubuh. Mereka mengandung vitamin B, elemen jejak dan asam amino. Hati sapi membantu meningkatkan hemoglobin, yang sangat berguna untuk anak-anak dan wanita.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
-
- Hati (daging sapi)
- babi) 500g
- satu bawang sedang
- krim asam 200g
- keju keras 100g
- minyak sayur
- garam
- campuran lada
- pisau
- papan
- wajan
- stewpan dangkal
- parutan halus
Instruksi manual
1
Bilas hati dengan air mengalir. Hapus dari permukaan potongan semua film dan saluran empedu. Potong hati menjadi kubus tipis, tambahkan garam dan merica. Potong bawang menjadi setengah cincin, bongkar menjadi beberapa komponen. Parut keju di parutan halus.
2
Bawa bawang ke transparansi dalam wajan yang sudah dipanaskan. Transfer ke stewpan. Goreng hati dengan api besar selama 3-5 menit. Selama penggorengan cepat, permukaan pori-pori disegel di dekat hati dan jus daging utuh tetap di dalam, yang memberi hidangan jadi kelembutan dan kelembutan. Hati tidak dapat disimpan dalam api untuk waktu yang lama, hati akan kaku dan kering. Pindahkan hati ke stewpan. Tambahkan jus dari wajan yang tersisa setelah digoreng. Campur semuanya.
3
Tambahkan krim asam dan segelas air (atau kaldu) ke dalam panci rebus, bumbui dengan garam dan rempah-rempah, tutup dan masukkan ke dalam oven selama 40 menit. 10 menit sebelum akhir proses, lepaskan stewpan, lepaskan tutupnya, taburi keju di hati. Masukkan piring terbuka ke dalam oven sampai keju meleleh dan kecokelatan.
Perhatikan
Untuk membuat hati segar dan lunak, ia direndam selama dua jam dalam susu.
Saran yang berguna
Saat disajikan, taburkan cincang hijau di atasnya. Gunakan nasi rebus atau kentang tumbuk sebagai lauk.