Cookie Prancis yang paling lembut ini dinamai karena percikan gula: sepertinya ini adalah permata, bukan hadiah!
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
- - 460 g mentega;
- - 200 g gula bubuk;
- - 6-7 Seni. tepung;
- - 1 sdt esensi vanila;
- - 0, 5 sdt garam;
- - 2 butir telur;
- - Gula untuk taburan.
Instruksi manual
1
Di muka, beberapa jam sebelum mulai memasak, keluarkan mentega dari kulkas atau freezer sehingga pada suhu kamar.
2
Pindahkan mentega lunak ke wadah besar dan tambahkan gula bubuk. Penggunaan bubuk, dan bukan gula biasa, adalah wajib: tanpanya, adonan tidak akan menjadi lunak dan rapuh! Karena itu, jika Anda tidak memiliki bubuk, jangan terlalu malas untuk menggiling gula dalam penggiling kopi!
3
Campur mentega dengan bubuk sampai konsistensi krim halus diperoleh. Lebih baik melakukan ini dengan mixer, tetapi tidak perlu mengalahkan untuk waktu yang lama!
4
Ayak tepung dan tambahkan krim mentega bersama dengan setengah sendok teh garam dan sedikit esensi vanila. Uleni adonan lembut.
5
Membagi adonan yang dihasilkan menjadi beberapa bagian dan menggulungnya menjadi sosis dengan diameter sekitar 2-2, 5 cm Debu papan atau piring sedikit dengan tepung dan transfer kosong ke atasnya. Kirim mereka ke kulkas selama sekitar 5 jam atau semalam - semakin lama mereka berdiri, semakin mudah untuk bekerja dengan tes lebih lanjut. Jika waktu hampir habis, letakkan setidaknya setengah jam di dalam freezer.
6
Panaskan oven hingga 180 derajat dan siapkan loyang, lapisi dengan kertas roti.
7
Campur telur dengan garpu dalam mangkuk kecil. Tutupi telur dengan kuas dan taburi sosis dengan gula. Potong menjadi cookie dengan lebar sekitar 2-2, 5 cm. Pindahkan mereka ke wajan yang sudah disiapkan dan letakkan dalam oven panas. Panggang sekitar setengah jam, sampai kecoklatan.