Di Rusia, pai ikan secara tradisional menikmati cinta khusus. Dengan ikan sturgeon dan udang karang, bulu mata dan lainnya - ada banyak pilihan untuk setiap selera dan kemakmuran. Anda dapat membuat pai ikan yang lezat hari ini - dan misalnya, salmon merah muda kalengan cocok sebagai isian.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
-
- 1 st.milk;
- 2 butir telur
- 70 g minyak;
- 2 sdm gula
- sejumput garam;
- sekantong ragi kering;
- 300 g tepung;
- 1 kaleng mackerel kalengan;
- 70 g beras;
- 1 bawang merah;
- minyak sayur;
- garam dan merica.
Instruksi manual
1
Mulailah dengan membuat adonan. Dalam mangkuk yang dalam, campur satu kantong ragi dengan susu hangat dan gosok sampai tidak ada gumpalan yang tersisa. Lelehkan mentega dalam panci dan tuangkan ke dalam susu. Tuang gula dan garam, campur lagi. Kemudian, porsi tepung ke dalam adonan, aduk hingga rata. Adonan harus padat dan elastis. Setelah diuleni, tutup mangkuk dengan handuk dan letakkan di tempat yang hangat selama 2-3 jam. Adonan yang naik secara berkala perlu diturunkan, diaduk dengan sendok. Untuk membuat kue enak, setidaknya harus naik tiga kali.
2
Dapatkan boneka. Bilas beras dan rebus dengan air asin selama 15-20 menit. Tiriskan air berlebih, masukkan nasi ke dalam mangkuk yang dalam. Kupas bawang, potong halus dan goreng dalam minyak sayur hangat sampai transparan. Masukkan bawang goreng ke dalam nasi. Buka sekaleng makarel. Cara terbaik adalah jika tidak dalam minyak, tetapi dalam jusnya sendiri. Tiriskan kelebihan cairan, tumbuk ikan dengan garpu. Tambahkan ke nasi dan bawang, garam, merica dan aduk.
3
Bagilah adonan menjadi dua bagian yang sama rata. Giling salah satunya dalam bentuk persegi panjang di atas talenan, ditaburi tepung. Tempatkan formasi di atas loyang yang diberi minyak. Tempatkan isian secara merata di atas. Tutup dengan adonan gulung kedua. Kemudian buat lubang di tengah atas kue sehingga uap keluar. Lumasi adonan dengan kuning telur kocok. Anda bisa membiarkan kue meleleh sebentar. Panggang dalam oven bersuhu 180 derajat selama 15-20 menit, sampai adonan siap.
4
Setelah memasak, lepaskan kue dari lembaran, berbaring di permukaan yang datar dan tutup dengan handuk. Biarkan selama 5-10 menit. Anda bisa menyajikan hidangan panas dan dingin.
5
Alih-alih nasi, Anda bisa menggunakan kentang sebagai tambahan mackerel. Kupas beberapa umbi dan rebus sampai matang. Potong kentang menjadi kubus besar, campur dengan ikan dan bawang dan tempatkan isi pai.