Pie adalah hidangan adonan isi yang dipanggang atau digoreng. Mereka berbeda satu sama lain dalam penampilan, adonan dan, tentu saja, berbagai pengisi. Sejak zaman kuno, salah satu yang paling enak di Rusia dianggap sebagai pai dengan kubis, dialah yang merupakan suguhan tradisional dari setiap liburan.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
-
- Untuk mengisi:
- 3 bawang;
- 500 g kubis;
- minyak sayur;
- 4 butir telur
- 50 g poppy;
- garam;
- lada hitam.
- Untuk tes:
- 300 g susu;
- 70 g gula;
- garam secukupnya;
- 1 butir telur
- 500 g tepung;
- 1 sachet ragi kering;
- 1, 5 sdm. l minyak sayur;
- 100 g mentega;
- 1 kuning telur.
Instruksi manual
1
Persiapkan isian untuk pai. Potong bawang dengan sangat halus, potong-potong kol. Kemudian goreng bawang dalam wajan dalam sedikit minyak sayur sampai berwarna cokelat keemasan. Tambahkan kubis ke dalamnya dan didihkan sampai menjadi lunak.
2
Dalam mangkuk kecil, kocok telur, tuangkan ke dalam kubis bersama dengan biji poppy yang dikukus, campur semuanya dengan baik, garam dan merica. Tambahkan air panas jika perlu. Didihkan selama lima hingga tujuh menit lagi di bawah tutupnya, segera angkat panci dari api dan biarkan isinya dingin.
3
Saat isinya sedang dingin, siapkan adonan untuk pai. Dalam susu hangat, tambahkan gula, garam, telur dan kocok semuanya dengan mixer. Campur tepung yang diayak dengan ragi kering, tuang dengan hati-hati ke dalam susu dan aduk hingga rata.
4
Saat Anda mendapatkan massa yang homogen, tambahkan sayuran dan mentega hangat yang dicairkan. Sekarang uleni adonan hingga rata dan biarkan di tempat yang hangat selama 30-40 menit agar pas.
5
Kemudian bagi adonan menjadi dua dan gulung dua lapis dengan ketebalan tidak lebih dari satu sentimeter. Ambil loyang yang dalam, diolesi minyak sayur dan ditaburi tepung, taruh salah satu lapisan adonan di atasnya dan luruskan dengan lembut.
6
Letakkan adonan yang telah didinginkan secara merata di adonan dan tutup dengan lapisan kedua di atasnya, jepit ujung-ujungnya dengan erat. Di tengah lapisan atas, buat lubang bundar kecil agar uap keluar dari isian saat memanggang kue.
7
Olesi kue dengan kuning telur kocok dan diamkan selama 10 menit. Setelah itu, masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180-200 ° C dan panggang selama 30-40 menit. Saat kue agak kecokelatan, pastikan untuk mengurangi panasnya.
8
Lepaskan kue yang sudah jadi dari oven, lumuri dengan minyak, dinginkan, potong-potong dan sajikan dengan susu.