Jika Anda menyukai makanan penutup yang ringan, Anda harus mencoba membuat kue yang disebut "Ballerina". Terutama kelezatan ini akan menarik bagi mereka yang tergila-gila dengan meringue.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
- Untuk meringue:
- - putih telur - 6 pcs;
- - gula icing - 250 g;
- - garam - sejumput;
- - jus lemon - 1 sendok teh.
- Untuk krim:
- - krim 33% - 250 ml;
- - gula icing - 2 sendok makan;
- - raspberry segar.
Instruksi manual
1
Dinginkan putih telur, lalu kombinasikan dengan garam dan kocok sampai rata dengan busa yang stabil. Kemudian, tanpa berhenti berdetak, secara bertahap berikan gula bubuk pada mereka. Ketika 1 menit tersisa sebelum akhir prosedur ini, tambahkan jus lemon.
2
Tempatkan massa yang dihasilkan dalam kantong kue. Peras dalam bentuk spiral di atas loyang yang dilapisi dengan perkamen, pertama-tama bentuklah bagian bawah semacam keranjang - diameternya harus 3 cm. Ingatlah bahwa di dalam kue ini harus kosong. Begitu juga dengan seluruh massa gula-protein.
3
Memanaskan lebih dulu oven ke suhu 100 derajat dan mengirim kue masa depan ke dalamnya untuk memanggang sekitar 2-2, 5 jam. Selama waktu ini, keranjang massa gula-protein harus mengering, sementara tetap ringan.
4
Sementara itu, siapkan krim untuk pencuci mulut. Untuk melakukan ini, gabungkan krim pra-dingin dengan gula bubuk. Kalahkan dengan baik. Prosedur ini harus dilakukan dalam cangkir logam dingin.
5
Masukkan krim yang dihasilkan dalam kantong kue dan isi kue-kue yang didinginkan. Hiasi hidangan dengan beri segar, misalnya, raspberry. Kue "Ballerina" sudah siap!