Pai dalam bahasa Italia - lezat, harum, mengasyikkan. Seringkali hidangan ini disebut pizza tertutup atau calzone. Secara tradisional, kue seperti itu disiapkan dalam bentuk bulan sabit.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
-
- 500 gram tepung terigu;
- 30 gram ragi segar;
- 250 mililiter air;
- 60 gram lemak babi;
- 200 gram keju ricotta;
- 200 gram keju mozzarella;
- 100 gram keju parmesan;
- 2 butir telur
- 4 sosis babi asap;
- garam
- lada;
- sayuran peterseli.
Instruksi manual
1
Anda dapat membeli adonan siap pakai untuk kue Italia, tetapi lebih baik melakukannya sendiri. Untuk melakukan ini, siapkan wadah yang dalam di mana Anda akan menguleni adonan, panci sangat ideal. Campur tepung dan garam di dalamnya, pra-saring tepung dengan saringan. Di tengah, buat reses. Hancurkan ragi ke dalamnya. Tambahkan satu bagian air hangat dan sedikit tepung di sana. Aduk dengan sendok. Anda mendapatkan ragi. Tutupi wajan dengan handuk atau tutupnya dan letakkan di tempat yang hangat selama sekitar 15 menit, kemudian tambahkan air yang tersisa dan lemak babi. Sekarang Anda dapat menguleni adonan. Aduk sampai benar-benar tidak melekat ke bagian bawah wadah. Tutup lagi dengan handuk dan kirim ke tempat yang hangat selama satu jam untuk membuat adonan pas.
2
Ketika adonan sudah siap, bagilah menjadi empat bagian yang sama rata. Bentuk bola dari masing-masing, lalu gulung ke dalam lingkaran menggunakan rolling pin. Tutup dengan handuk dan tinggalkan lagi selama satu jam. Sekarang saatnya mengisi. Campurkan keju ricotta dengan telur dan tambahkan peterseli cincang. Parut Parmesan di parutan sedang dan tempatkan dalam wadah yang sama. Potong sosis babi menjadi kubus kecil dan mozzarella menjadi potongan tipis. Campur semua bahan sampai merata dan taburi lada hitam dengan segar. Isi pai Italia sudah siap.
3
Letakkan isian di atas adonan sehingga hanya menutupi separuh tortilla, dan tutupi separuh lainnya dengan bagian atas dan kencangkan tepinya dengan erat. Tuang minyak bunga matahari ke dalam wajan yang dalam dan goreng kue sampai berwarna cokelat keemasan. Angkat roti yang sudah disiapkan dengan sendok berlubang dan keringkan di atas serbet kertas untuk menghilangkan minyak berlebih. Anda juga bisa membuat kue pai di dalam oven. Setelah 20 menit mereka akan siap.
Artikel terkait
Cara membuat ricotta dan pie kismis